水煮土豆丝的做法

Question

如题所述

Answer 1

做法有无数种，介绍几种家常的供参考。祝开心，健康。

土豆丝饼
材料

土豆、剩米饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉

做法

1、火腿片、香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。

2、土豆刮丝，浸水中防止变黑。

3、鸡蛋打成蛋液。

4、准备米饭1小碗。

5、蛋液中加入土豆丝、萝卜丝、香葱碎、火腿碎和玉米粉拌匀。

6、再拌入米饭调均匀。

7、按个人口味加适量鸡精粉、盐、胡椒粉来调味下。

8、油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中，略为压扁成圆形，煎至2面金黄即可。

凉拌酸辣土豆丝
材料

土豆 干辣椒 蒜糖醋 花椒 盐 生抽 辣椒油

做法

1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；

2、干辣椒切段，蒜切末；

3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；

4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；

5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~

干焙土豆丝
主料：中等个土豆一个

辅料：花生油，盐，胡椒粉，葱花，红椒粒

做法

1、土豆切短点的细丝，用盐胡椒粉拌一下

2、锅内放油（最好是平底锅），油温稍热，将土豆丝放入，摊平，持续小火，待一面成形翻过来继续。

3、快出锅前洒上葱花红椒粒就可以了

小诀窍

土豆丝切完了不要过水

番茄土豆丝
材料

番茄，土豆，盐，鸡精，糖，葱花

做法

1.番茄和土豆洗净，分别切块和丝。

2.锅热稍多油，同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状。

3.加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅。

糖醋土豆丝
主料：土豆一个

辅料：盐半勺，糖两勺，醋一汤勺，火麻油三匙羹

做法

1、土豆刨丝，用水泡10分钟，再换水泡10分钟，之后冲洗放着备用。如果看不懂可以参考我做的醋溜土豆丝菜谱里面有图解。

2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，热锅，调至中火，倒入准备好的土豆丝，翻炒到土豆开始由浅变深色。

3、放半勺盐，翻炒均匀。再倒入一勺糖，炒匀。

4、再倒入一汤勺的醋和一颗辣椒，炒熟即可。

Answer 2

1。凉拌土豆丝
原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
制作过程：
土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。
锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。
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2。香油土豆丝
香油土豆丝（3人量）
原料：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2．把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。
成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。
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3.醋熘土豆丝
材料：土豆一个
调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。
做法：
土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。
在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。
心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。