中式面点师学什么？

Question

如题所述

Answer 1

中式面点师主要学运用中式面点成型技术和成型办法，进行面点主料和辅料进行加工，制作中式点心和小吃，如冬菇生肉包、菜肉包、黄金大饼、小笼包、虾咸水角、香麻炸软枣等。
　　拓展
　　中式面点师申报条件（中级）
　　年龄满16周岁，且符合以下条件之一：
　　（1）取得本职业初级职业资格证书满1年。
　　（2）取得相关职业初级及以上职业资格证书满1年。
　　（3）具有中等职业学校及以上本职业对应专业或相关专业毕业证书。
　　（4）中等职业学校或高等职业院校二年级及以上本职业对应专业或相关专业在校学生。相关职业是指：西式面点师。相关专业是指：食品卫生与营养、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品质量与安全类的相关专业。

Answer 2

【中式面点师】

🌸🌸中式面点师证书的含金量高吗？

👉👉中式面点师证书属于职业技能证书，是由中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心颁发的，是国家事业单位。💁‍♀💁‍♀因为官方网站现在还不支持学员个人报考，报名的话需要通过该中心授权的下属第三方机构报名。中式面点师证全国通用，一证一码，可在国家事业单位官网查询，在市场中深受认可，含金量较高。

🌸🌸中式面点师证有用吗？

👉👉中式面点师证书的作用是肯定的，证书是肯定有用处的。

🔸主要是分为两方面：

1.✴用人单位的用途。

用人单位在招聘劳动者的时候，先是看他的技能怎么样，但是技能怎么看得出来呢？就看他有没有经过专业的培训，是不是会相应的做菜技能，而这时中式面点师证书就有了很好的证明，因为相应取得该证书，就必须经过相应的培训才可以的。

2.✴劳动者的用途。

对于劳动者的作用是很大的，因为该证书是劳动者在求职，任职，升职加薪当中起着非常重要的重要，现在各行各业都要求做到持证上岗，没有证书你就不能从事相关的行业。

🌸🌸中式面点师的相关报考流程是什么？

1、✴先选择一家正规的培训机构，按要求报名；

2、✴在人社部安排下进行考试；

3、✴考试合格，颁发证书。 中式面点制作工艺

Answer 3

面点分为中式面点和西式面点，这是两个不同的方向，高水平的面点师这两个方向都会去学习，对于很多想从事面点行业的人来说，前期学习的时候，这两个方向都可以去尝试下，然后根据自己的实际情况，选择专攻一个方向。现在整个餐饮市场对面点师的需求还是比较大的，怎么能学习到面点技能对于新手来说无非两个选择，一个是去店里当学徒，另外就是去学校，这两个选择各有利弊，当学徒可能会不用交学费，但是得考虑时间成本和学习种类多少，去学校需要缴纳学费，可以系统学习，相对学习速度会很快。

Answer 4

1、根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原料、辅料、调料，按比例配料;
2、根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;
3、按照面点的不同要求，采用揉、捏、搓等手法调制面团;
4、采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状;
5、采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点