相信每一个喜欢美食的人都吃过烤肉这种美味的食物。在越来越国际化的今天,身边的每个地方都会有各种各样风格的烤肉,其中比较受欢迎的应该就是日式烤肉和韩式烤肉了。虽然都是烤肉这种食物,但是每个国家的口味是不一样的,采用烤肉的方法也是有点不一样的。首先从口感上来说,日式烤肉更注重肉本身的口感,日式烤肉因此对于肉质本身的材质更为看中,所以日式烤肉的肉总是比较嫩的,一般用来烤肉的肉类也是牛肉等比较鲜嫩的肉类,而韩国人更喜欢的焦脆的口感,因此韩式烤肉采用的火候是比较足的,因此韩国烤肉更喜欢用猪五花这种有比较多油脂的肉类。
从烤肉蘸料来讲,韩式烤肉的蘸肉料口味比较偏甜一点,毕竟著名的甜辣酱就是从韩国流传过来的,此外,韩式烤肉更注重配菜,一般会选择苏子叶、生菜和烤肉做搭配,毕竟韩式烤肉采用的是五花肉,比较油腻,这时候和青菜清爽的口感像中和一下,就会更加的美味,在加上韩式烤肉酱独特的鲜甜口味,非常的诱人;日式烤肉的酱料就比较清淡了,毕竟日本的口味比较清淡,更追求食物本身的口感,因此他们的烤肉酱料更加清淡一些。
日式烤肉会给你搭配各种各样的配菜,比如刺身等著名食物,最求清淡口感的人可以采用日式烤肉,而自己口味比较重的人,选择韩式烤肉更好一点,此外,韩式烤肉更喜欢和大蒜搭配起来,以及青椒圈,烤肉和各种配菜搭配起来,别有一番滋味,也更吸引人一点。
对于我自己来说,还是更喜欢韩式烤肉一点,毕竟韩式烤肉更重的口味更加的诱人,并且我也更喜欢韩式烤肉的那种氛围,和几个好朋友在下班之后,一起吃一顿美味的烤肉,放松一下一天紧绷的心弦,还是非常不错的一个体验。