经典马蹄糕：
准备用料：马蹄100g、马蹄粉250g、黄冰糖150g、清水600g
1、马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
6、边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
7、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
10、成品。
准备材料：荸荠200克、虾仁100克、花生油15毫升、蚝油10毫升、胡萝卜50克、葱20克、大蒜20克
1、将荸荠用清水洗净，然后用刮皮刀去除外皮；
2、将荸荠切成片，不要切得太薄；
3、虾仁去除虾线，葱、大蒜和胡萝卜切成图中的形状；
4、炒锅中放入适量花生油，油热后将虾仁放入锅中；
5、将虾仁翻炒至两面变色出香味；
6、放入葱和大蒜，炒出香味；
7、将荸荠片放入锅中；
8、翻炒几下后放入胡萝卜片；
9、将食材翻炒一会，让食材均匀受热，然后放入适量蚝油；
10、将蚝油和食材炒匀；
11、将炒好的荸荠虾仁盛入盘中，一道家常菜就做好了。
主料：荸荠350克、猪肉（瘦）150克。
辅料：植物油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、蒜10克、香芹50克、红椒50克。
1、准备食材。
2、荸荠切片，红椒与香芹切段，蒜拍碎备用。
3、瘦肉切片，把蒜加入，然后再放入食盐、白糖、生粉、植物油腌制10分钟。
4、热锅凉油，把瘦肉放入锅内炒制。
5、当稍稍转色，放入红椒与香芹。
6、再把荸荠片放入锅内翻炒。
7、加入食盐和白糖。
8、再来点酱油与蚝油。
9、大火翻炒均匀，就可以了。
10、成品图。
主料：干银耳15g、荸荠、100g、雪梨100g
辅料：冰糖适量
1、准备好所用食材。
2、将银耳放入锅中，倒入冷水浸泡1小时。
3、雪梨去皮去核切成块。
4、荸荠去皮切成块。
5、将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水，再加入冰糖。
6、大火煮开后，调成小火，炖煮40分钟。
7、加入雪梨和荸荠。
8、再煮至20分钟即可。
主料：荸荠2个、木瓜300克
辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、蒜适量、生抽少许、葱花少许、糖适量。
1、荸荠去皮洗净切片，木瓜去皮洗净切片。
2、大蒜去皮洗净切片，炒锅加入适量的油，爆香花椒面和蒜片。
3、加入荸荠翻炒。
4、加入木瓜翻炒。
5、加入盐、糖、少许生抽调味，生抽不加也可以，随个人喜好，然后撒点葱花点缀下。
6、出锅装盘。美味小炒，爽口开胃。
