桂圆皮煮水营养更高，是吗？桂圆皮可以用来滋养大脑，但建议食用干龙眼，因为在传统中医中，龙眼和大脑是和谐的（即物理共振），这可以起到很好的作用，有时干龙眼开水可以治疗头晕。最好的干龙眼带壳，这会损害龙眼的气（你知道的），而新鲜龙眼会增加水分，不推荐使用。
桂圆皮的作用还有很多，除了用来煮水泡水之外，生活中很多其他地方也能用得上。桂圆皮剥下来后，可以放在冰箱或者厨房的角落，可以吸收有害气体和祛除臭味，能洁净空气，还能放置菜肴的串味；柚子皮还能用来做成柚子酿，把黄色、绿色的表皮削下来切成细丝，开水煮5分钟后祛除苦味，再放红糖、白糖、水一起煮开，文火煮至水干，关火后放凉拌入蜂蜜，装瓶即可，食用时取一勺冲水喝。
桂圆皮可以用来做成菜肴（虽然味道稍带苦涩），方法就是先削掉表皮，将白色部分切成条，开水煮一遍后捞起，再用清水浸泡1-2天，每天换水，主要是去掉苦味，然后就可以跟鱼、肉等一起炖煮了，吃起来有水果香味，还可以减肥；将柚子皮切成片后晒干。
熬粥的时候放适量进去同熬，有清热下火的功了离开效。因为绿色表皮含有精油成分，因此将绿色表皮削下来，放锅里熬水，用这些水来洗澡可以滋润皮肤，尤其冬天皮肤干燥有很好的改善功效，纯天然，过敏皮肤尤其适用，取新鲜的柚子皮擦脸，能补充皮肤水分，长期使用能让皮肤白皙水嫩有光泽。
市面上的柚子开始要上市了，老妈让我吃完的柚子皮千万别扔!她教我做了这么一道 菜，真的是别出心裁，并且特别开胃下饭。柚子皮，很少人知道可以做菜吃，而且还有营养。特别适合秋天吃，化痰止咳，生津润肺。吃辣的人可以试试，按我妈的做法，又简单又好吃，特别开胃下饭!柚子的营养价值也很高，比如含有较为丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
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