寿司饭的做法是什么？寿司里米饭和寿司醋的比例该如何把握？

Question

如题所述

Answer 1

寿司饭的做法是什么？寿司里米饭和寿司醋的比例该如何把握？

做法：

1、在火上煮沸后把火关小；盖上盖子煮20分钟左右，或者直到米饭变软变粘，水被吸收，米饭就熟了。把锅从火里拿出来。让米饭冷一点，冷到不会热。备用。

2、将米醋、油、糖和盐放入一个小调味料锅中，用中火加热，直到糖溶解。让混合物冷却。然后把它搅拌到米饭里，搅拌均匀。当你第一次倒入混合物时，米饭看起来很湿。继续搅拌米饭，等米饭凉了就干了。如何做寿司饭

鲑鱼紫菜包饭

简介：制作简单，可以随意更换填充物。。

材料：大米适量（因为如果大米太多，可以留它，呵呵），盐、糖和醋：=1:5:10，紫菜：2片（如果你想的话可以用几片），三文鱼（三文鱼）适量（基本上一片紫菜），小泥香肠适量（可以用双汇等），胡萝卜适量

实践

1、将米饭炖熟备用，将香肠和胡萝卜切成直径1厘米的条状，将三文鱼切成薄片

2、将盐、糖和醋按1:5:10的比例加热、融化并混合

3、糖醋汁拌米饭

4、将紫菜平铺在寿司帘上，面朝下，均匀铺一层寿司米饭，约0.5cm，米饭中间放鱼、肠和蔬菜（米饭不宜盖一整片紫菜，不易封口，留一些）

5、卷起寿司帘并固定（卷起一点，再压紧一点，这样不容易散开，但不要用力过大，这样容易弄坏紫菜）

6、撒一些熟芝麻（或直接在米饭里）、日本酱油和芥末酱，蘸一下（剩下的鲑鱼也可以直接蘸片吃掉）

寿司醋是寿司的基本调味品。它由盐、糖和醋按1:5:10的比例制成。通常，在5碗寿司米饭中加入1碗寿司醋，搅拌均匀。清爽寿司调制比例：1盒大米（180毫升）、4克盐、8克糖、25毫升米醋标准寿司调制比例：1盒大米（180毫升）、4克盐、10克糖、25毫升米醋甜味寿司调制比例：1盒大米（180毫升）、4克盐、12克糖、，25毫升米醋调合重口味寿司：1盒米饭（180毫升）、5克盐、12克糖、27毫升米醋

Answer 2

选择东北大米，在淘米20分钟以后，电饭锅里放入大的蚊帐布，将米水倒干净以后放进电饭锅里面加水，根据米的比例放1.2碗水，饭煮好了以后等15分钟，这样饭就会特别蓬松；在寿司里面寿司醋要选择海天牌白醋，比例是30斤放一斤白糖5两盐，然后趁热倒入饭里，搅拌均匀。

Answer 3

做法：将腌好鱼煎至两面金黄。海苔撕碎，加几滴米醋和米饭混匀。 煎好的三文鱼弄碎。 组装，最喜欢这一步。 挤上美乃滋，根据个人口味淋上生抽，完工。做寿司的饭与寿司醋的比例是1碗饭加2汤匙醋。

Answer 4

就是保证米饭和寿司醋的比例大概是3:1左右，另外把他们充分搅拌在一起之后再上锅蒸，大概是30分钟左右。