2022年6月25日，某网友在网络上更新一则关于雪糕在31度的条件之下放置一个小时依旧不融化的视频，引起了网友的广大讨论。要知道在炎热的夏季之时，雪糕拿出来之后一边吃都会一边融化，而钟薛高这款雪糕在如此高温的情况下，半个小时之后表面覆盖的冰层才逐渐化开，一个小时左右整体的状态依旧完好。这样的雪糕怎能让人放心食用？
不少网友纷纷质疑“不化的雪糕还能称之为雪糕吗 ”“31度雪糕都不化，里面的添加剂也太多了吧 ”。而在新闻登上热搜之后，钟薛高的客服也做出了回应，表示网友的视频中测试的那款雪糕除了正常添加牛奶、水之外，还添加了少量的卡拉胶，用来提高粘稠度，所以在融化之后并没有成水，反而呈现粘糊状。因为视频中测试的雪糕看上去还是原来样子，所以不少消费者存在视觉误解，事实上该雪糕已经融化，但是因为添加了食物增稠剂，所以保持的状态会比较好。
不仅如此，该客服还表示市面上所有出售的钟薛高全都是经过相关部门严格检测才进行销售，雪糕中所添加的添加剂，不管是增稠剂还是乳化剂一类都属于正常范围之内，并不会对人体健康造成特别影响，所以消费者们无需忧虑，能够正常购买。不过对于这些解释，网友们似乎并不买单。雪糕并不存在不化，而钟薛高解释意思就是说，钟薛高里面所含的牛奶、奶油都属于固体物吗？如果说法显然站不住脚！
面对众多的质疑，中国食品安全网也做出了实际解释！表示雪糕融化的速度除了受限于天气之外，其实也跟其中所含的水分，蛋白质，脂肪的含量有关，如果水分的占比较少，那么融化速度相对来讲就会比较慢。
钟薛高31℃下放1小时不融化，这样的雪糕能食用，毕竟，导致这种化而不化现象的原因是钟薛高产品固形物高以及添加了粘稠剂！
钟薛高高温下不融化，这一说法被钟薛高的客服否认，钟薛高的客服表示没有不融化的雪糕，钟薛高的雪糕之所以看起来不融化，是因为产品是用椰浆、牛奶、全脂奶粉以及淡奶油和冰蛋黄等等做成的，固形物高达40%，即便是化掉，也是奶油状态，不会是水态，自然看起来像是没化！钟薛高客服表示雪糕里添加了粘稠剂，是为了产品风味更好，产品的形状更加立体好看，粘稠剂添加量是达标的，看起来不融化并不影响食用，也不会危害健康！
钟薛高客服回应的这些信息可以在钟薛高雪糕的包装上找到“答案”，如此，钟薛高的这款雪糕是符合检验标准和相关标准的！如此，作为一款雪糕是可以食用的，如果不想吃固形物高有添加剂的雪糕可以选择配料相对单一一些的雪糕品牌！
质疑
消费者对产品有质疑有助于品牌提升产品观感和口感等等！虽然不知道钟薛高后续会不会对产品进行升级，从此次钟薛高引起争议来看，有一部分消费者对此是不满意的！雪糕不化，不管怎么解释，这部分消费者是无法接受的！如此，钟薛高会不会降低固形物，让雪糕含水量提高，还是个“迷”。
成本
从钟薛高客服的回应来看，钟薛高雪糕的成本高，只要是配料成本高，毕竟，雪糕固形物超过40%，在雪糕界几乎绝无仅有！这本是优点，却被广泛质疑，此次钟薛高这一品牌的研发组应该倍受打击！
钟薛高31℃下放1小时不融化，这样的雪糕是可以食用的！