怎么有的黑豆里面的颜色是浅咖啡色的,有的黑豆里面是绿色的,有的是白色的,打出来的豆浆有的是绿色的,有的是浅咖啡色的,到底哪一种是真正的黑豆,我现在不明白,希望知道的给一个正确的答案。
w我是说黑豆里面的颜色 ,里面什么颜色才是真正的黑豆,我买的黑豆比绿豆大一点,里面就是褐色的,打出来的豆浆也是褐色的 ,这种黑豆是这种的黑豆吗
就是黑色的。
正常的黑豆豆脐的颜色为白色,未染色的黑豆除皮后是白色的,而经过处理后的黑豆内部会变色。另外还可以将黑豆放入白醋中,若白醋呈红色则为真黑豆,因为黑豆表皮含有青花素,当与醋接触后会发生反应呈红色。
真正的黑豆上面会有白色的小点,如果是染色黑豆,白点也会被染黑。另外,还可以仔细观察黑豆表皮的颜色,真黑豆的表皮内壁为白色,染色豆的表皮内壁也会被染黑。
扩展资料
黑豆的功效
1、增强免疫力。黑豆富含植物性蛋白质,蛋白质是人体必需物质,它可以形成抗体抵御疾病。当人体蛋白质摄入不足时,会造成体内抗体合成不足,从而导致免疫力下降,且易疲劳,多吃黑豆可增强免疫力。
2、抗氧化
黑色食物中含有花青苷,这种物质具有强大的抗氧化作用,可清除人体内的活性氧,久食有乌发养颜、抗衰老的功效,还可调节人体生理功能,促进肠胃消化与增强造血功能。
3、降低胆固醇
黑豆中富含黑豆皂苷、黑豆色素,这些物质具有抗氧化作用,可以防止肌肤衰老。此外,黑豆中含有黄酮类物质,经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
参考资料来源:人民网—为你解读“豆中之王”——黑豆的那些事儿
参考资料来源:人民网—黑豆掉色是因为染了色?三招教你分辨染色黑豆