1、营养:乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍,不过胆固醇却出奇的低,只有普通鸡蛋的三分之一。
2、外形:乌鸡蛋要比普通鸡蛋小,外壳颜色却不同于普通鸡蛋,大多是翡翠绿色。
乌鸡蛋:
普通鸡蛋:
3、价格:乌鸡蛋比普通鸡蛋的价格要高出2~3倍左右。
4、内质:乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多,蛋清比普通鸡蛋更黏稠。
扩展资料
乌鸡蛋的营养价值
1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平,促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育,同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸,特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六烯酸),更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响,也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、乌鸡蛋的胆固醇含量少,其含量仅为普通鸡蛋的1/5,还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E,维生素E能清除体内自由基等垃圾、保护细胞膜结构、抵抗衰老、减少组织中脂褐质的堆积、抑制动脉粥样硬化和炎症及肿瘤的发生。
参考资料来源:百度百科-鸡蛋
参考资料来源:百度百科-乌鸡蛋