长老:对年长比丘当尊称作“长老”。也可称“某老法师”、“某老和尚”、“某某上人”、“某某大师”,或称“师父”、“法师”。
大德:在印度,是对佛菩萨或高僧的敬称。于诸部律中,凡指比丘众,称"大德僧"。 在我国隋唐时代,凡从事译经事业者,特称大德。此外,统领僧尼的僧官,也称大德。 近代以来,"大德"一词已广泛的被使用,凡是有德有行的人,不论出家、在家,都以"大德"尊称之;或是不限于具足德行与否,也称之为大德。因此"大德"一词成为佛教界一般性的礼称。
参考资料:搜狐博客“西天取经”&搜搜:“大德是什么意思?”