沙打旺的营养成分中含有丰富的矿物质、粗脂肪、蛋白质和氨基酸等营养成分，也是喂养牲畜比较好的牧草。两者无论是青饲、干草、青贮都是比较好的饲养方法直接调制成干草适口性会比较好，还可以和青绿玉米、高粱等混合青贮，营养更加全面。
沙打旺是优质的高产牧草，也称为直立黄芪、麻豆秧等，沙打旺适应性极强，耐旱耐寒，是治理沙漠化，改良荒山和固沙治沙的优质草种。
沙打旺发芽率极高，营养丰富，是我国四大牧草之一，种植沙打旺是养殖牛、羊、马的优质青饲料。降低饲料成本11%以上
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沙打旺作为饲草在我国的种植和飞播面积迅速扩大，但对其饲用价值也有看法，认为沙打旺含有毒物质，适口性和品质差，不宜用作牧草。据国内外报道，黄芪属植物多含有脂肪族硝基化合物，代谢产物3-硝基丙酸和3-硝基丙醇对家畜有毒。但是，黄芪属不同种的植物，其毒性有很大差异。据中国农业科学院畜牧研究所试验和研究表明，沙打旺是黄芪属中的低毒植物，不会使反刍动物中毒，对单胃动物只要饲草种类比例适当，也可以饲用。
至于沙打旺适口性问题，应做具体分析。随地区饲草条件、饲草调制方法、饲草生育期、家畜种类、家畜饥饿程度和喂饲时间等不同而有明显差异。一般来说，在干旱或半干旱地区，饲草特别缺乏情况下，各种家畜均采食，骆驼喜食，适口性属中等。
从沙打旺的化学成分分析看，各种营养成分比较丰富，营养价值较高。不同生长年限及一年中不同生育期，各种营养成分含量也有较大变化。根据辽宁省农业科学院土壤肥料研究所分析，生长1年的沙打旺在花期以前，粗蛋白质占干物质含量的20.8%～15.99%，粗脂肪占1.80%～2.41%，粗纤维占16.03%～15.99%，无氮浸出物占39.92%～31.24%，粗灰分占12.26%～6.58%，钙占2.34%～1.41%，磷占0.62%～0.35%。生长1年至7年沙打旺的同一初花期，粗蛋白质占干物质含量的17.48%～11.44%，粗脂肪占1.12%～2.41%，粗纤维占27.78%～37.92%，无氮浸出物占396.92～33.09%，粗灰分占6.79～4.22%，钙占0.97%～1.88%，磷占0.42%～0.26%。此外，氨基酸种类丰富，8种必需氨基酸（赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，缬氨酸）的含量平均占氨基酸总量的25%左右；5种准必需氨基酸（甘氨酸、丝按酸、胱氨酸、酪氨酸、组氨酸）占30%左右。据中国农业科学院草原研究所分析，在开花期可消化粗蛋白质为116g/kg，消化能11.55MJ/kg；成熟期可消化蛋白质69g/kg，消化能10.25MJ/kg。
沙打旺的化学成分及营养价值
沙打旺作为饲草，从适口性、化学成分和营养价值分析，都低于紫花苜蓿。是干旱、半干旱地区的良等牧草。
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