食材明细
豆腐1斤
干辣椒4个
葱末 少许
生抽一大勺
花椒粉 2克
食用油4克
韭菜100克
蒜1瓣
姜末少许
食盐1克
鸡精2克
酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜烧豆腐的做法步骤
1
这道菜用的是老豆腐，洗净切片备用
2
韭菜清洗干净，切两寸长的段备用
3
葱姜蒜切末
4
干辣椒切碎
5
调料碗，生抽一大勺，食盐1克（生抽本来就是咸的，所以盐根据自己的口味加）花椒粉2克，少许水
6
灯油热后，葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅，炒干水分，同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味
7
等水分炒干、葱姜蒜出香味后，下入料碗，盖上锅盖，开始烧，有三四分钟时间就可以了。
8
等锅里的水分烧干后，就可以下入韭菜和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
9
有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香，微微有些辣，来碗米饭，特别下饭。
小窍门
1、葱姜蒜末、干辣椒碎要和豆腐一起下锅，不然炒豆腐的时候，提前下入葱姜蒜末，容易糊掉
2、下入料碗后，汤汁一定要烧干，这样豆腐也入了味，再放入韭菜时也可以炒出韭菜的香味。
主料
韭菜
400g
煎豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
4g
步骤
1.将韭菜洗净
2.准备好已经煎好的豆腐
3.将豆腐切成条
4.韭菜切成段
5.锅中适量的油，油热后放入豆腐煸炒
6.加入盐
7.放入韭菜，大火快炒，出锅即可。
食材明细
豆腐1斤
干辣椒4个
葱末 少许
生抽一大勺
花椒粉 2克
食用油4克
韭菜100克
蒜1瓣
姜末少许
食盐1克
鸡精2克
酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜烧豆腐的做法步骤
1
这道菜用的是老豆腐，洗净切片备用
2
韭菜清洗干净，切两寸长的段备用
3
葱姜蒜切末
4
干辣椒切碎
5
调料碗，生抽一大勺，食盐1克（生抽本来就是咸的，所以盐根据自己的口味加）花椒粉2克，少许水
6
灯油热后，葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅，炒干水分，同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味
7
等水分炒干、葱姜蒜出香味后，下入料碗，盖上锅盖，开始烧，有三四分钟时间就可以了。
8
等锅里的水分烧干后，就可以下入韭菜和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
9
有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香，微微有些辣，来碗米饭，特别下饭。
小窍门
1、葱姜蒜末、干辣椒碎要和豆腐一起下锅，不然炒豆腐的时候，提前下入葱姜蒜末，容易糊掉2、下入料碗后，汤汁一定要烧干，这样豆腐也入了味，再放入韭菜时也可以炒出韭菜的香味。
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐简直是绝配，随便烧烧都很好吃的