烘焙与日常做菜不同，食材的比例重量、打发程度、温度、时间等等，都需要严格控制；工欲善其事，必先利其器！要成功做出喷香可口的烘焙甜品，首要条件是拥有适宜的烘焙器具。烘焙小白们初入坑时，面对五花八门的器具更是不知所措，所以这里整理了入门烘焙常用的16种工具，只要按照以下清单，再也不用担心看到心动的烘焙菜单而没有合适的器具而发愁啦！
1.电子秤：
烘焙需要精准的食材比例，电子秤当然是必备啦，市面上的电子秤很多，首选精确到0.1g，大多数都有一键去皮、计量单位切换的功能。
2.量具：
量杯、量勺，量杯一般用于计量液体，量勺计量大小从0.5g-6g，如果有计量精确到0.1g的电子秤，也可以不用买量勺，我的量勺用得很少，通常能用电子秤精准测量；量杯可以备上，除了盛液体、面粉等，用来套裱花袋装奶油等都很方便。
量勺
量杯
3.隔热手套
刚从烤箱出炉的蛋糕、面包都在100℃以上，金属烤盘等器具的温度更高，普通的抹布隔热效果差，不能很好的保护我们的双手，拥有一双隔热手套就能完美解决。
4.食品用温度计
西点烘焙中，面包面团的发酵温度、熬糖浆糖水等的温度，都需要严格的把控，看似不起眼的小细节，可能是成功的关键哟~
5.打蛋器
手动打蛋器和电动打蛋器必备！缺一不可！手动打蛋器适用于只需轻柔搅拌的食材，电动打蛋器用于高速打发，都有各自的发挥地。
电动打蛋器
手动打蛋器
6.打蛋盆
打蛋盆可以准备小、中、大不同的尺寸，中、大号打蛋盆必备，蛋清和奶油打发后体积会膨胀，以免器皿太小溢出来。
7.硅胶刮刀
刮刀可以选择耐高温一体式硅胶刮刀，切拌食材和熬煮果酱使用特别方便，一体式刮刀更好清洗，不会藏污纳垢。
8.硅胶揉面垫
平常做馒头、包子面点时都需要揉面，硅胶揉面垫比传统揉面板更好收纳，木板在清洗后如果晾晒不够容易生霉（特别是潮湿的南方），硅胶揉面垫没有这个顾虑哟，并且有的揉面垫耐高温，可以直接和食材进烤箱。
揉面垫
9.锡纸、油纸
这两样就不用我介绍了吧，不管是烘焙还是日常都是厨房必备。
锡纸
油纸
10.面粉筛
做西点时面粉如果直接和液体食材搅拌容易结块，在过筛后可以避免，半自动面粉筛适合量多，小过滤筛适合过滤面糊果酱、筛少量粉类，它们有着各司其职的作用。
11.刀具
面包刀、抹刀，想做面包的小伙伴一定要买面包刀，普通的菜刀不能切面包！！！只能用带锯齿的面包刀才能拥有完美切面！面包刀切蛋糕、面包都毫无压力！抹刀用于奶油蛋糕抹面。
12.刷子
面包、中式面点、饼干中有些做法会在烘烤前在表面刷上一层液体食材，再烘烤。
13.奶油刮板
做生日蛋糕最难的就是奶油抹面没有之一！刮板可以说是抹面神器！再菜的手都能成功8分！具体使用方法可以搜下各种教学视频哈~
14.晾网
大部分食材出炉后都需要放置在晾网上冷却，其实也可以用烤箱自带的烤网，只是烤网间隔较大，容易漏掉食材，晾网使用更方便，刚入门的小伙伴也可以后期根据自己的情况再考虑。
15.裱花袋和裱花嘴
裱花袋和裱花嘴可以选择最基础的小套装，做曲奇、简单的奶油裱花完全够用！
16.蛋糕模具
入门准备6寸圆形模具，28x28cm烤盘就可以啦，后期如果入坑渐深，再考虑其他呗~
以上呢就是作为曾经烘焙0基础的我，总结出的一些必备的烘焙工具，大家根据自己的喜好选择合适的工具吧！
1. 烤箱：烤箱是烘焙必备工具，建议选择 25 升以上的容量，这样便于控制温度和发酵。
2. 电动打蛋器：用于打发鸡蛋清、淡奶油等，是制作蛋糕等甜品必不可少的工具。
3. 厨房电子秤：用于精确称量食材，保证烘焙配比的准确性。
4. 蛋糕模具：硅胶模具更适合新手，易于脱模，且有多种形状可选。
5. 烤盘：烤盘用于放置烘焙食材，如饼干、蛋糕等。建议准备一个 28 厘米×28 厘米的方盘，实用且方便。
6. 晾网：用于放置烤好的蛋糕、饼干等，便于散热和防止底部潮湿。
7. 硅胶刮刀：用于混合拌匀蛋糕糊，易于清洗且不会损坏蛋糕糊。
8. 发酵箱：用于发酵面团，可控制温度和湿度，使面团发酵更加稳定。
9. 温度计：用于监测烤箱温度，确保烘焙效果。
10. 烘焙纸、锡纸：用于包裹食材，防止烤糊或粘锅。
11. 保鲜膜、保鲜盒：用于储存烘焙好的甜品，保持新鲜。
12. icing 袋、icing 刷：用于涂抹糖霜、巧克力等装饰。
13. 各式模具：如蛋挞模、马卡龙模等，用于制作不同形状的甜品。
以上是烘焙入门必备的一些工具，当然，随着技能的提升，还可以逐渐购置更多专业的烘焙工具。初学者可以先从这些基础工具入手，逐步提升自己的烘焙技能。
学做甜品，这些工具必备哦！
进入烘培的世界，备齐合适的工具可是至关重要的！咱们先来聊聊做甜点必不可少的家伙们吧！
烤箱：甜点的灵魂居所
烤箱是烘培的灵魂，是甜点诞生的地方。选择时，建议选择容量稍大一点的烤箱，这样能满足不同类型的烘培需求。烤箱的温度控制和均匀性也很关键，能保证甜点的完美烘烤。
2. 厨房秤：精确测量，至关重要
烘焙中的配料需要精确，厨房秤就是你的好帮手。无论是称量面粉还是黄油，它都能精准拿捏，让你的甜点配方完美还原。选择时，可以选择电子秤，显示更清晰，使用也更方便。
3. 搅拌器：蓬松秘诀
搅拌器是让你的面糊和奶油蓬松的关键工具。有手持式和座式搅拌器两种，选择时可以根据自己的使用频率和需求来定。建议选择功率大一点的搅拌器，能轻松应对各种高难度面糊。
4. 刮刀：好帮手，清洁不费力
刮刀可不仅仅是用来刮碗哦！它还能帮你混合面糊、抹平奶油，甚至清洁碗壁。选择时，可以考虑耐热硅胶刮刀，使用方便，清洗也更轻松。
5. 量具：精准拿捏，避免失误
量具包括量杯和量匙，用来精准测量液体和干性食材的用量。选择玻璃或不锈钢材质的量具，耐用性更好，而且更卫生。
6. 模具：甜点的形状魔法师
模具决定了甜点的形状和大小，是烘培的创意工具。有各种形状和材质的模具可供选择，建议根据自家烤箱和烘培需求来挑选。比如，新手可以从简单的圆形或方形模具入手。
7. 切刀：切出完美形状
切刀是切面包片、蛋糕和饼干的利器。选择锋利的切刀，能轻松切出均匀的形状。如果想要切出更复杂的形状，还可以考虑购买造型切刀。
8. 裱花袋：点缀甜点的魔法棒
裱花袋可以让你在甜点上创造出各种花纹和装饰。选择耐用的裱花袋，能承受不同的压力。裱花嘴的形状也很重要，能影响花纹的造型。
9. 烤盘：甜点的舞台
烤盘是烘培过程中放置食材的舞台。有各种尺寸和材质的烤盘可供选择，比如烤饼干的半片式烤盘，烤鸡蛋糕的玛芬烤盘等。选择时，可以根据自家烤箱和烘培需求来定。
10. 烘焙纸：干净卫生，省时省力
烘焙纸能防止甜点粘在烤盘上，还能保持烤盘的清洁。选择防油防粘的烘焙纸，能有效防止甜点粘连。烘焙纸还可以用来包裹食物，保持新鲜度。
以上十件工具，就是烘焙入门必备的家伙们啦！有了这些好帮手，相信你也能轻松做出美味可口的甜点！