“龙凤汤”，这名字听起来高贵又霸气吧！你知道肯定不是真的龙和凤，那到底什么是龙凤汤呢？其实，这道汤中的“龙”指的就是水蛇，“凤”指的就是“老母鸡”！蛇和鸡一起煲汤炖肉，这就是霸气十足的“龙凤煲”！怎么样，看完这个，你也禁不住哑然失笑了吧！
龙凤煲，在广东这边，稍微上一些档次的食肆就可以见到。它是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜系，一般的老广都很喜欢这道汤。因为它还是挺滋补的，蛇肉含有人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，特别适合脑力劳动者饮用。而且，搭配老母鸡以及其他食材一起煲煮，更是具有强身健体、延年益寿之功效。
龙凤煲做法：
【材料】
水蛇2～3条（最好在买的时候让档主帮忙杀好斩段，自己在家很难弄干净），老母鸡半只，红枣、枸杞、沙参、淮山、玉竹适量，姜5片
【做法】
1、 焯水。老母鸡斩大块，和水蛇块一起冷水下锅，加入清水，没过鸡块，加入2片姜，少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出清水冲洗干净，放一边备用。
2、 煲煮。准备一个煲汤的瓦煲，把清洗干净的红枣、枸杞、沙参、淮山、玉竹放下去，再加入鸡块和蛇块，倒入足够量的开水，放炉子上再用大火烧开，然后转小火，炖煮1.5个小时左右
3、 装碗。时间到，就可以下盐调味，健康好喝的龙凤汤就做好了！汤色鲜亮，清甜，滋补，特别好喝！
冬天寒冷，喜欢喝汤的你，不妨也来试试这款霸气十足的龙凤汤吧！
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-31
所谓龙凤汤并不是真的龙和凤煮的汤，这两种传说中的动物也是不存在的。在现实生活当中，人们把蛇比作龙，把鸡比作凤。蛇和鸡放在一起煲汤是非常补的一道食材，具有很高的食用价值。最主要是因为这两种食材放在一起煮，味道实在是太鲜美。
第2个回答 2020-12-31
龙凤汤其实就是蛇肉炖鸡汤，听起来觉得有一点残忍。蛇肉冷水入锅，煮到五分熟的时候下入鸡肉，不要放大料炖几个小时，味道很鲜美。
第3个回答 2020-12-31
龙凤汤是一道传统名肴，属于闽系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道滋补药膳，鸡去掉头和爪﹐除去内脏洗净。活蛇﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。鸡蛋煎好切成丝。平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。
第4个回答 2020-12-31
龙凤汤中的“龙”指的就是水蛇，“凤”指的就是“老母鸡”，蛇和鸡一起煲汤，蛇毒的主要成分是蛋白酶，高温下会失效，还可以增加汤味和鸡肉味的鲜美，所以完全可以放心食用， 更是具有强身健体、延年益寿之功效
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