黄油一定要软化到位、打发到位。软化到手指能够轻松戳进的情况即可。冬天的话可以用吹风机热风档吹或放在暖气旁边等措施来帮助软化。打发的话一般打发到颜色变浅变白,有可能是黄油没有打发,或者是加入了太多液体,比如蛋清,比如牛奶,如果想要曲奇饼干酥脆,最好蛋清和牛奶不要加,曲奇可以按照100g黄油一个蛋黄,120克的比例去做,有烤箱的话烤一下最好,没有的话可以阳光晒一下。或者放在煎锅、炒锅里,小🔥烘一会儿。然后,可能冷却了才会觉得酥。然后吃不完的话,用塑料袋或者铁盒或者其他容器密封防潮。
黄油一定要软化到位、打发到位。软化到手指能够轻松戳进的情况即可。冬天的话可以用吹风机热风档吹或放在暖气旁边等措施来帮助软化。打发的话一般打发到颜色变浅变白,然后用保鲜膜包上,放入冰箱里冷藏然后拿出来切片,放入烤盘,然后用上火170℃,下火140℃烤15分钟左右即可。
蔓越莓饼干使我们生活中常见的饼干之一,蔓越莓还有丰富的维生素C,搭配鸡蛋,黄油,低筋粉经过完全融合,加以烤制,酸甜酥脆,入口香甜,无论孩子还是成人都会喜欢。随着烤箱的普及,家庭烘焙爱好者越来越多,而饼干则是大多入门烘焙爱好者的选择。制作饼干相较于蛋糕、面包的来说操作步骤较为简单,而且在烘烤饼干的过程中可以通过观察饼干的。
蔓越莓饼干非常适合新手来做,尤其是冷冻饼干,饼干面糊混合好放入那种专门的饼干方形模具里面,冷冻一会儿一片片切片再烘烤就行,今天给亲一款我自己特别爱吃的花型蔓越莓奶酥。