法律分析：1、首先，在工地上因为喝酒死亡的，而且是在晚上下班之后。这种情形根据法律规定不能认定为工伤。
2、其次，如果该工人喝酒不是为了工作应酬，而是自己私下里喝酒，该工人是完全民事行为能力人，应当对自己的行为负责，雇佣方没有责任，但是一般会出于道义给付一定的丧葬费。但是如果该工人喝酒是为了工作应酬，雇佣方应当承担赔偿责任。
3、如果是几个好友相约喝酒，其他一起喝酒的劝酒人对于死亡结果有一定的补偿责任。
4、如果该酒的质量有问题，死者家属可以要求销售者或者厂方赔偿。
法律依据：《工伤保险条例》 第十四条 职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
(一)在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
(二)工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
(三)在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
(四)患职业病的；
(五)因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
(六)在上下班途中，受到机动车事故伤害的；
(七)法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。