谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
红薯是一种营养丰富的食物,具有多种重要的营养成分和健康益处。下面是红薯的主要营养价值:
碳水化合物:红薯是一种高能量的碳水化合物来源。每100克红薯含约20克的碳水化合物,提供身体所需的能量,并为日常活动和运动提供动力。
膳食纤维:红薯富含膳食纤维,有助于促进消化系统的健康。膳食纤维可增加粪便体积,预防便秘,并有助于保持肠道正常蠕动,维护消化道功能。
维生素A:红薯是维生素A的良好来源。它含有丰富的β-胡萝卜素,这是维生素A的前体。维生素A对视力保护至关重要,有助于维持正常视觉功能,并支持眼睛的适应能力。
维生素C:红薯含有丰富的维生素C,是一种强效的抗氧化剂。维生素C有助于支持免疫系统功能,增强身体的抵抗力,促进伤口愈合,并有助于合成胶原蛋白,维持皮肤健康。
维生素B6:红薯富含维生素B6,也称为吡ridoxine。维生素B6在能量代谢和神经递质的合成中起重要作用,有助于维持神经系统的正常功能,并参与蛋白质代谢过程。
钾:红薯是富含钾的食物。适量摄入钾可帮助维持正常的心脏功能、血压控制和水平衡。此外,钾还参与肌肉收缩和神经传递的调节。
硒:红薯中含有适量的硒,这是一种重要的微量元素。硒具有强大的抗氧化能力,可保护细胞免受自由基的侵害,降低氧化应激并支持免疫系统功能。
以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。
一个红薯大约有100-250克。
红薯是一种营养齐全,且药食兼用的健康食品,其中富含有蛋白质、淀粉、脂肪、胡萝卜素、维生素A、B、C、E,以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。
红薯的食用方法很多,既可以直接煮熟食用,也能做成红薯糖水、红薯蛋糕等以红薯为原料的甜品,还能制作红薯干、煎制红薯片食用。
吃红薯注意事项
1、需要注意不要吃烤熟的红薯皮,因为红薯的皮很可能会带有病菌,但是在烤熟的红薯上是看不出来的。
2、最好不要吃红薯在空腹的时候,空腹的时候吃会引起胃部分泌太多的胃酸,会引起打嗝等症状。
3、红薯不能和鸡蛋一起吃。红薯和鸡肉一起吃,对肠胃有一定的影响,会造成腹痛。所以,红薯不能和鸡肉一起吃。甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素,这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。