普通电饭锅怎样做面包

Question

如题所述

Answer 1

普通电饭锅做面包的方法如下：

工具／原料：高筋面粉250克、奶粉15克、白糖30克、玉米油25克、胡萝卜泥130克、全蛋液45克、酵母3克、盐、面包机、电饭煲。

1、胡萝卜和水的比例用2:1的比例搅打成糊的。把胡萝卜蒸一下，软一点搅打出来的糊才会更细腻。一次可以多打一些，剩余做面食用就可以。用料理机，果汁机等都可以。我用面包机和面，先放入鸡蛋液、玉米油、胡萝卜糊、糖、盐。

2、再放入高筋面粉，奶粉，最后放入酵母。

3、启动面包机的和面程序，每一次是20分钟，我共用2个程序就是和面用40分钟，然后在饧发成2倍大。

4、取出面团再揉，把面团排气，再把面团分割成6个均匀的小面剂子，滚圆。

5、取来电饭煲的内胆，底面和四周刷一层油，虽然我的是不沾锅，不刷油也会不沾，但是刷点油会更好脱模也增香。

6、把揉好的面剂子整齐地摆在锅底，放入电饭煲二次饧发。这次饧发要求室温比较高的。我家是地暖，现在室内地面气温在30度以上，所以我放在地面上发酵没有问题，40分钟就会发好。

7、40分钟，面团发酵好。

8、放入电饭煲，启动标注煮饭键即可。一个程序结束后，在按煮饭键保持10分钟断火就可以。开盖的时候，盖子的里层会有蒸汽水珠，所以，要备好一个毛巾，开盖就赶紧擦拭一下，防止水煮掉落在面包顶上，不然面包表面会出现水珠滴落的坑坑洼洼的状态。

Answer 2

普通电饭煲也可以做面包，下面是制作步骤：材料：- 高筋面粉 100g - 鸡蛋 1 个 - 白糖 20g - 食用油 10g - 酵母 2g - 牛奶 30g步骤：
1.将高筋面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.搅拌成光滑的面团，然后加入食用油，继续搅拌至面团表面光滑。
3.将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出，排气后分成若干个小面团。
5.将小面团揉成圆球状，放入电饭煲内胆中。6.电饭煲内胆刷上一层油，防止粘锅。7.按下电饭煲的煮饭键，煮 45 分钟。8.45 分钟后，打开电饭煲，取出面包，脱模即可。温馨提示：1.不同品牌电饭煲的煮饭时间可能略有不同，需要根据自家电饭煲的实际情况进行调整。2.可以在面团发酵至两倍大时，刷上一层蛋液，使面包表面更加金黄。3.如果想要面包更松软，可以在揉面时加入适量的泡打粉。

Answer 3

思路一：使用电饭锅烘烤功能
1. 在电饭锅内加入适量的水，水位不要超过内胆的3/4。
2. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，揉成一个光滑的面团。
3. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。
4. 将发酵好的面团放入电饭锅中，选择烘烤功能，设置合适的温度和时间（一般为40-50摄氏度，约30-40分钟）。
5. 烘烤过程中注意观察，防止面包烤焦。烘烤完成后，取出面包，稍微晾凉后即可食用。
思路二：使用电饭锅蒸煮功能
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，揉成一个光滑的面团。
2. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。
3. 将发酵好的面团放入电饭锅中，加入适量的水，水位不要超过内胆的2/3。
4. 选择蒸煮功能，设置合适的时间（一般为30-40分钟），然后开始蒸煮。
5. 蒸煮过程中注意观察，防止水烧干。蒸煮完成后，取出面团，稍微晾凉后即可食用。
思路三：使用电饭锅炖煮功能
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，揉成一个光滑的面团。
2. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。
3. 将发酵好的面团放入电饭锅中，加入适量的水，水位不要超过内胆的2/3。
4. 选择炖煮功能，设置合适的时间（一般为1-2小时），然后开始炖煮。
5. 炖煮过程中注意观察，防止水烧干。炖煮完成后，取出面团，稍微晾凉后即可食用。需要注意的是，这种方法制作的面包口感可能与烤箱烘烤的有所不同，但依然可以享受到美味的面包。