第1个回答 2023-08-27
小青菜的挑选方法如下:
1. 看颜色:小青菜的片子颜色有些淡绿、深绿之分,一般淡绿色的质量口感都很好。另外,小青菜还有青梗、白梗之分,白梗味道比较淡,青梗味道比较浓。如果小青菜太长了,就代表已经过了采收期,这样的小青菜菜梗和叶子都开始变老纤维化,口感非常的差。
2. 看水珠:有一些商家会让小青菜看起来好看,会在上面洒一些水或者清洗一遍来增加它的新鲜性,如果买回来的这种小青菜,当天立马吃掉还可以,如果隔夜再吃的话,就不建议大家购买这种小青菜来吃了。
3. 看叶子:在挑选小青菜时,看一下它的叶子,要挑选叶子比较大,比较短的这样,这样的小青菜炒起来才会更加的好吃鲜嫩。
4. 看水分:可以用手指掐一下小青菜的梗,如果一掐就断,而且还会流出很多水分的话,这就说明我们的小青菜非常的新鲜,如果掐出不易断,而且没有水分,这就说明小青菜已经没有那么新鲜了。
至于小青菜的市场价,因品种、地区等因素而异。一般来说,市场上的小青菜价格在每斤几元到十几元不等。