腌鹅蛋怎么腌法

Question

如题所述

Answer 1

腌鹅蛋是一道非常受欢迎的传统食品，以下是一份简单的腌鹅蛋的做法，供参考：
将新鲜鹅蛋用温水清洗干净，准备好一个干净的容器来腌制蛋。
将鸭蛋放到锅内加水，煮沸，然后开火小火加盖煮15分钟。
把煮好的鹅蛋捞出来，用刀轻轻敲打鹅蛋表面，使鹅蛋表面全都裂开一些小裂痕，这样腌制后的味道更好。
将鹅蛋放到容器内，加入适量盐和酱油，再加入适量的水（水可多放一些），保证鹅蛋被完全覆盖。如果需要，也可以加入适量的茶叶、干辣椒、大蒜等佐料，增加味道和香气。
盖好容器，将腌制好的鹅蛋放在通风干燥的地方或者冰箱中保存，每天翻动一次蛋，保证鹅蛋均匀受盐水渗透。腌制的时间一般为1-2周左右，具体时间可以根据个人口味来进行调整。