记得小时候刚刚从上海来到兰州,爸爸在火车站接我,一大早到了吃早饭的时候,爸爸说带我去吃兰州牛肉面,我说我要吃泡饭吃粢饭团,爸爸说牛肉面好吃,你吃了一定会喜欢。可是我就是不想吃。后来终于跟爸爸吃了一次牛肉面,果然从此爱上。上学的时候经常跑过操场翻过围墙再穿过马路吃一碗热腾腾的牛肉面,顺带再把同学给的杯子打满牛肉面汤带回去,这一切都是在十分钟的课间休息时间搞定。再后来回到南方,每次到北京出差,东方宫或者元盛楼的牛肉面总要吃一碗,到兰州旅游天天必吃牛肉面。就这样,顺带把媳妇,一个地道的广东妹子也培养成牛肉面的爱好者。
现在坐标长春,在学校旁边一家兰州牛肉拉面兼职。要说我吃的拉面多数都是在兼职的这家店里吃的。学校里面虽然也有一家,但是后厨女士总戴着黑纱让我有点怕怕的。言归正传,吃的兰州牛肉拉面我觉得最好吃的还是毛细的,因为我本身用筷子非常奇特(捂脸),太宽的夹不上来。牙口也不好(年纪轻轻都是假牙),太宽的嚼的也费劲。每次都要毛细,配上一大把香菜香葱,放上牛肉片,再加上几片白萝卜片,看着就很诱人了。再配上店里特制的辣椒油,可以说是非常香了。这个辣椒油也不是一般的辣椒油,辣椒油并不辣,上面有很厚的一层芝麻粒,芝麻的香气远远盖住了辣椒的气味,反而更加清香。拉面汤也是让人欣喜的存在,清爽不油腻,咸淡适中!在吃的过程中根据口味再倒上一些山西特制的醋(忘记什么名字总之是给兰州牛肉面用的醋),可以说非常满足了。