穿心莲的功效和作用及其食用方法和禁忌穿心莲的功效和作用及其食用方法和禁忌是什么

Question

如题所述

Answer 1

1. 穿心莲，为爵床科植物穿心莲的干燥地上部分，具有清热解毒、凉血、消肿、燥湿的功效。常用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。然而，穿心莲不宜长期或大量服用，脾胃虚寒者应避免使用。
2. 穿心莲的用法与用量：内服时，可煎汤，剂量为6—9克。由于煎剂可能导致呕吐，通常制成丸、散、片剂使用。大剂量可至30-60克，也可研末，每次0.6-3克，装入胶囊吞服或开水送服。外用时，适量捣烂或制成软胶囊涂抹，或水煎用于滴眼、耳。
3. 糖醋穿心莲的制作：取穿心莲250克，洗净后沥干，放入大碗中。调制糖醋汁：适量盐、白糖、苹果醋、芝麻油混合。将调好的汁浇在穿心莲上即可。此菜具有清热解毒、降脂减肥的功效，但孕妇不宜食用。
4. 凉拌穿心莲的制作：取穿心莲500克，洗净后焯水（水中加半勺油和半勺盐），捞出后放在漏篓里沥干水，冰箱冷藏片刻降温。将蒜、姜、干椒切碎，与穿心莲一起放入盆中，加入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀，最后淋上麻油即可。
穿心莲含有穿心莲酯，这是一种天然的消炎和抗病毒成分，有助于预防和治疗感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎、高血压和胆囊炎等疾病。作为一种苦味蔬菜，穿心莲还有清热败火的效果。