福鼎白茶之寿眉

Question

如题所述

Answer 1

福鼎白茶中，虽然白毫银针被视为高级品种，但许多人对白茶的认识始于老白茶，特别是寿眉。最初，福鼎白茶仅限于白毫银针，因其口感清淡且价格较高，市场接受度不高。

转折点出现在2010年的世博会，福鼎市政府推动当地企业成立白茶股份，并开始推广寿眉。寿眉因其醇厚的口感，尤其是闷泡或煮饮后的出色效果，开始被大众熟知。存储几年后，寿眉转化为老白茶，带有红枣香，且价格适中，便于收藏。

寿眉分为春寿眉和白露寿眉，市场上所谓的“贡眉”多是商家为了提价的营销手段，并非官方分级。一级寿眉通常指的是带有芽头的春寿眉或白露嫩采的寿眉。其中，小叶种（大毫或华茶一号）由于叶小不易采摘银针，所以可以晚些时候采摘，这部分茶被称为贡眉。

白露寿眉是秋茶，采摘于白露之后，常有枣香或药香、陈香，适合煮或闷泡，口感醇厚。而春寿眉，因其与白牡丹的相似性，如茶毫和花香，但叶芽大小和口感的绵柔甘甜有明显区别，白露寿眉的芽头较大，而春寿眉则更注重毫香和蜜感。

总的来说，寿眉以其实惠的价格和独特的风味，尤其是白露寿眉的醇厚口感，逐渐受到茶友的喜爱。而白牡丹只限于春茶，其嫩芽和毫香特征使其与寿眉有显著差别。