第1个回答 2020-11-22
厨房到底是装集成灶还是油烟机？太多家庭误解了，还是这种吸力强
厨房不够大用集成灶啊！可以省出一个柜子的空间呢！但集成灶一直伴随着各种质疑和误解，网上随手一搜，各种“爆炸”“起火”“丑、贵”“危险”等字眼就出来了。但是，反过来想一下，一款产品能在叫骂声中存活下来，必定有它的过人之处。
什么是集成灶？
集成灶是一种兼具油烟机、燃气灶、消毒柜、蒸烤箱等多种功能的厨房集成电器。
集成灶比油烟机更省空间吗？
普通的油烟机会占用一个吊柜的空间，但是，地柜是完整的。集成灶的功能涵盖多方面，看似占用了地柜，但是，像消毒柜、蒸烤箱这些都是家庭必备的，也不算占了空间。
总结一下，集成灶还是在空间上更胜一筹。
哪个性价比更高？
颜值
实话说，颜值上集成灶并没有优势，甚至有网友表示厨房装了集成灶有种大排档的感觉，而且普通侧吸油烟机的颜值真的很能打啊。
吸力
油烟的重力比空气大，但随着加热的过程，油烟会随着空气往上升，这时候要考验的就是谁的风口离灶台更近了，自然离灶台更近的吸力更好。在同等的风量下，往下吸要比往上抽的排烟效果更好。
集成灶就是利用了油烟的特性和距离，尽量在安全范围内做的更近一些，吸油烟的效果更好一些。
这样也不一定全是好事，有可能因为吸烟效果太好，闻不到油烟味糊锅。都这样了，你还怀疑集成灶的吸力吗？
价格
装油烟机，厨房的橱柜一般是3延米地柜+2延米吊柜。油烟机的平均价格在5000左右，假如吊柜+地柜大约10000，加一起就是1.5万。
用集成灶，就可以装3延米地柜+3延米吊柜，价格在12000。不带消毒柜、蒸烤箱的分体集成灶价格大概在4000左右，那么，总价1.6万。两者之间的价格相差并不大。
如果按照带消毒柜、蒸烤箱的集成灶算，价格在10000左右。也就比普通的集成灶多了6000。可是，单独的蒸烤箱+洗碗机，6000块基本勉强够。
不管怎么对比，价格上，两者势均力敌，打个平手。
清洁情况
普通油烟机和集成灶都有内部自动清洗的功能。外部的清洗，集成灶更好打理一些。原因是，上面说了吸力好，油烟都被吸进去了，残留在灶具、台面上的油烟会少很多，更加方便清洁。
总结，清洁情况，集成灶＞普通油烟机。
虽然这些已经让想购买集成灶的业主有些动心了，但是，怎么解释市面上有图有案例的集成灶爆炸、维修不方便、带消毒柜蒸烤箱的集成灶很鸡肋等这些问题。第一代深井式的集成灶的确会出现爆炸的情况。
原因是，灶具是嵌入在不锈钢台面下的，抽风口在灶具周围，这就有可能导致以下状况：
①灶具需要根据集成灶的尺寸定制，非常不方便。
②炒菜或煲汤时，如果不小心洒到了外面，不太好清理。
③火苗过大时，容易被集成灶吸入烟腔内部，导致爆炸。
但是，现在市面上已经不做第一代深井式集成灶了。目前第二代的侧吸式集成灶已经完全修复了之前的bug。
①一体化的面板，对灶具的尺寸已经没有严格要求了。
②非常容易清洁，用抹布一擦，全部搞定。
③抽风口挪到灶台上，安全系数提高了不少。
而且，经过不断的升级改造，集成灶增加了“防火墙”功能，当温度超过设定值时，会自动断气断电。不仅如此，集成灶在2014年就已经被纳入《家用燃气灶具》国家标准。
维修不方便？
现在的集成灶已经做到了部件模块化，只有掀起灶台面板，就可以把整个油烟机的机头取出，维修已经不是什么大问题了。
ps：面板一定要选无缝防溢设计的，就算有汤汁洒出来，也不用担心会损坏机头。
还有一点，就是售后，市场竞争那么激烈，售后做不好，消费者不买账，商家比我们都急。
所以，这点也完全放心。
带消毒柜、蒸烤机的集成灶鸡肋？
这个情况就在于自己的选择了，带消毒柜、蒸烤箱的集成灶价格高一些是真的，也确实存在一些鸡肋情况，比如，集成灶的集油槽做的不好导致消毒柜会有一股臭油味儿。如果不想要整套的，可以选单一基础款分体式集成灶，便宜、好用。
集成灶的安装
在安装时需要注意2点：
①在定橱柜之前，定好集成灶的型号、高度、进深，方便橱柜设计。
②最好集成灶和橱柜能同时安装，方便安装人员现场裁剪尺寸。
烟道下排
正常油烟机的烟道是上行的，集成灶是把油烟往下吸，因此，最好的方法就是改烟道。在铺贴瓷砖时，让施工人员把顶上的烟道封住，在靠近地面的时候重新开洞、装止逆阀。
集成灶的高度=台面高度
以前我们有说过厨房的台面高度H=身高/2+5~10cm，一般正常的高度在85cm，集成灶的高度在80-85cm，两者之间做到无缝对接是没问题的。
第2个回答 2020-11-22
集成灶的吸烟效果好
集成灶的条形风口，将吸力集中在底部，靠近油烟产生的位置，在油烟扩散前就开始吸，而且由于烟路短，不容易受环境对流的影响，所以像干炒辣椒，烤羊肉串，这种虽然烟量大，但是非常稳定的油烟源，即使在对流情况比较复杂，人头攒动的商场里，集成灶也能轻松将它们搞定。传统油烟机由于烟路长，易扩散，而且遇到气流油烟很容易就被吹出烟机的有效控制区域。
爆炒不同于干炒辣椒和烤羊肉串，食材与烧的滚烫的油相遇，爆发出大量水蒸气，并着油烟一起升将起来，速度极快，距离吸风口较远位置的油烟虽然会被拉动向吸风口靠近，但是等它在水平方向接近吸风口时，它在垂直方向上已经离吸风口太远了，然后，然后，然后它就到处扩散开了，然后就没有然后了。
其实我在另一篇关于油烟机的回答里有讲过集成灶：抽油烟机的技术含量体现在哪？怎么区分好的抽烟机和不好的抽油烟机？ - 知乎
不过只是简单讲了其吸力强劲，但是安全方面尚存疑，说得不够详细，导致不断有小伙伴来问我集成灶到底能不能买，本着对提问的知友负责到底的原则（其实是因为我自己也要装新房子了，老房子因为橱柜原因无缘集成灶，选择了更方便升级的L型，新房子或许可以一试，当然最主要的，是想要在新厨房达到下图这样的效果 XD）
如果我想一边炒菜一边欣赏绿化带的话，这个欧式必然Hold不住我大四川料理，如果换成L型，必然把视野给我挡完了... 因此不得不考虑集成灶了... 所以我决定认真研究对比一下传统油烟机和集成灶的区别，将结果公布出来，一来统一回答了小伙伴们的问题，二来，最主要的，我又可以骗赞了。
首先，当然是吸力了
Round 1 集成灶V.S. 炒辣椒&羊肉串
集成灶的条形风口，将吸力集中在底部，靠近油烟产生的位置，在油烟扩散前就开始吸，而且由于烟路短，不容易受环境对流的影响，所以像干炒辣椒，烤羊肉串，这种虽然烟量大，但是非常稳定的油烟源，即使在对流情况比较复杂，人头攒动的商场里，集成灶也能轻松将它们搞定。传统油烟机由于烟路长，易扩散，而且遇到气流油烟很容易就被吹出烟机的有效控制区域。
Round 2 集成灶 V.S. 爆炒
爆炒不同于干炒辣椒和烤羊肉串，食材与烧的滚烫的油相遇，爆发出大量水蒸气，并着油烟一起升将起来，速度极快，距离吸风口较远位置的油烟虽然会被拉动向吸风口靠近，但是等它在水平方向接近吸风口时，它在垂直方向上已经离吸风口太远了，然后，然后，然后它就到处扩散开了，然后就没有然后了。
我用自家的L型烟机（吸烟原理与集成灶相似）做了实验，挡住顶吸，把吸力全都分给主吸口，再手动给主吸口上面加个挡板，这货就变身成了一个上排的集成灶（在吸风口上方加挡板，理论上可以加强负压区域），以此来模拟集成灶应对爆炒时的情况。观察到的情况是，爆炒时原先就吸不进主吸的油烟，这次同样吸不进去（可能少了些，但是肉眼不好分辨），因为它们很快被挡板隔到上方，然后就完全不再受主吸牵引了，然后顶吸又被封了，然后就漏烟了，然后就没有然后了… 好在这种大爆发只有几秒钟，油烟量稳定之后，就不会继续漏了。
灵魂画手使出屁屁踢神技作出示意图如下：
Round 3 集成灶 V.S. L型油烟机
由于吸烟原理几乎相同，在吸力方面，参数相同的L型和集成灶并不会有太大差别，集成灶由于缺少顶吸辅助，爆炒时容易漏烟…
那么集成灶真的在吸力方面就没有优势了吗？有没有可能参数方面比油烟机好很多呢？毕竟在与XXX的讨论中，我们聊到了集成灶理论上有更大的可利用空间，能够将风机，风轮和风腔做得更大，从而获得更好的参数，于是我就上某宝随便点了几款排名靠前的集成灶来看，结果却比较失望，风量大约在17-20之间，功率在200-250之间，风压大都没有标注，这些参数和市面上的主流油烟机并没有什么差别。因此，虽然集成灶看起来有更多空间可以用，但也就仅限于看起来，实际上这些空间并没有被利用起来装更大更猛的风机，只是将一个普通油烟机主机下置了而已
集成灶比普通油烟机要好，与L型相当，仅在处理极端爆炒时，由于缺少顶吸加持，甚至会略逊于L型。
第3个回答 2020-11-22
我的结论是集成灶肯定比油烟机要好用。
既然题主问的是跟油烟机相比，那么你更为关注的肯定是它的吸油烟效果了，可以肯定的是，在吸油烟这块儿，集成灶称第二的话，任何油烟机都不敢称第一。
而实际上也确实是集成灶的吸油烟效果是目前市面上最强的。
促成这一点的是因为集成灶更为先进的排烟模式，即侧吸下排。它的原理其实非常非常通俗易懂，只要越早把油烟吸走，油烟就不会扩散以增加吸走它的难度。集成灶的烟机是在灶具侧后方的，它的吸烟口就正对着锅口，在锅里油烟升腾的瞬间就直接被吸进烟机里排出厨房。
比如我家这台火星人X7，它还使用了船帆式的设计，一方面吸烟口更靠近锅口了，另一方面也更符合空气动力学原理，使得它的吸油烟效果还要更好。
而且它的烟机其实还可以进行20°角度的调整，适用于不同锅具的锅口高度，可以说是细节满满了。
其次，传统油烟机的清洁问题相信使用过的人都懂，那简直可以称得上是“难上加难”。
其实最主要的还是麻烦，因为传统油烟机的清洁非常不方便，基本上必须由专业人员进行整体的清理。每年都要因为它有一个固定支出，而如果一旦不注意清洁，它极有可能就会把厨房这个本该生产美食的地方，变得非常恶心。
第4个回答 2023-09-04
集成灶和油烟机有以下区别：
1、油烟吸收方式不同
传统吸油烟机的油烟吸净率为40—60%。集成环保灶采用侧吸或环吸下排式灶腔，吸烟孔在灶腔后侧，油烟刚一形成就被烟机吸走了，属于零距离吸走油烟，油烟来不及扩散，迅速彻底排出，即使油炸辣椒也无呛味。彻底排除天燃气燃烧后的有害物。
2、 厨房的实用性不同
传统烟机悬挂于头顶上方，挂的越高，吸油烟效果越差;挂得过低，则给人喘不过气来的压抑感，有时还撞脑袋，无法解决美观与实用之间的矛盾。集成环保灶上部无烟机，做不做上柜均可。
3、人体健康的影响不同
传统烟机吸净率低，油烟扩散严重，经常使人患上“油烟综合症”而集成环保灶在油烟形成的同时，即被“零距离”吸走，人体根本接触不到油烟，因此降低了这类疾病的发生。
4、安全系统不同
(1)采用侧吸下排灶腔，防止儿童碰到热汤或开水烫伤。防止烟机碰头，机坠伤人。
(2)集成环保灶带有漏电保护器。将烟机、灶具、消毒柜共用一套人性化智能控制系统，如发生意外，自动切断气源，杜绝危险发生。
(3)消毒柜门连锁装置(当打开柜门时停止消毒)。
5、噪音不同
采用超低噪声技术和静音风道设计，取消了置于人体头部的噪声源，将噪声源置于产品的最低部，使其噪音明显低于现行传统烟机。
6、室内环境影响不同
传统烟机吸净率低，烟熏火燎，在较短的时间内厨房，大厅的墙面和家具逐渐开始变色、变旧、使用集成环保灶的厨房和大厅经过一年多时间依然如新，数年内可以少装修一次。
7、清洗难度不同
传统烟机是倒挂式的，吸烟孔在烟机的下面，水往下流，油往下滴，需经常擦拭油网，平均一两年就要清洗一次，否则油污就会沾住风机，不仅噪声如雷，而且吸 烟效果大减，令人不胜其烦。集成环保灶的吸烟孔一般都在后侧面，特有的锥形设计和内表面镀膜处理，使废油自己流到机体下部的集油盒里。不需要经常清洗，节省人力物力。