真假马蹄粉的区别

Question

如题所述

Answer 1

荸荠，干的称马蹄，湿的称地栗。市场上以荸荠粉制作的马蹄 糕，是人们喜爱的食品之一。但是，有些投机商贩以木薯粉、葛粉 冒充马蹄粉出售，使消费者上当受骗。其实，用鲜马蹄加工出的马 蹄粉，与红薯粉、生粉或葛粉有着完全不同的特性，只要细心观察， 很容易鉴别出真假。(1)看色泽马蹄粉灰白色或象牙色;假马蹄粉为纯白色或带赤色。(2)看形状马蹄粉呈棱角形的粒状，手捏之松散易滑；假马 蹄粉，呈块状或粒状，手捏较粗感。(3)闻气味马蹄粉有一股特有的清香味;假马蹄粉则没有这 种气味。(4)尝滋味马蹄粉入口，有清凉润喉的感觉，并有甜味;假马 蹄粉往往有苦涩味。

Answer 2

真的马蹄粉捏在手里是特别的滑块的，而且闻起来有一股淡淡的马蹄的味道，放在嘴里是有一股甜味的，而且用开水器的时候就特别的浓稠。