韭菜炒鸡蛋属于一道家常菜品,是以鸡蛋和韭菜为主料制作的菜品。两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分营养美味。下面简单介绍如何制作韭菜炒鸡蛋才好吃。
韭菜炒鸡蛋的食材:韭菜1小把,鸡蛋2个,料酒1茶匙,酱油1勺,糖1茶匙,盐1茶匙。
韭菜炒鸡蛋的做法:
1、鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。
2、油烧热后倒入鸡蛋炒散,注意油加热到特别热,下人鸡蛋液呲啦一声。炒好的鸡蛋盛出备用。
3、韭菜提前洗净切段。
4、油烧热下入韭菜段翻炒几下。待到九成熟后撒入盐和少许蚝油再次翻炒均匀。
5、下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。
营养价值:
1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高。韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。