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家里做云朵面包 面包很细腻像白云一样 云朵面包简单好吃试试吧
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第1个回答 2020-12-05
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答:
1、食材:蛋白190克、蛋白10克、玉米淀粉20克、坚果、干果10克、柠檬汁(香草精、白醋都可以)几滴;2、加几滴柠檬汁(香草精、白醋都可以)蛋白分2次加入细砂糖打发至偏硬性,加入玉米淀粉翻拌均匀;3、烤盘垫油纸,整理打发好的蛋白成小山型;4、轻轻放上坚果和干果;5、放入预热好的烤箱中层(家...
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云朵面包
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详细内容 01 蛋清蛋黄分离,三个蛋清的量,加入10-20滴的白醋或柠檬汁,不然会有很大的腥味不好吃。02 蛋清打发,分2-3次加入白砂糖,打至偏硬性,拉起呈小尖角状,随后加入玉米淀粉,搅拌均匀。03 拿张油纸把打发的蛋清涂抹成半球形,外面贴一层坚果干果。放入预热好的烤箱中,上下管150度...
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