整体上来说，
西洋参的营养价值更高。西洋参：性凉，具有补肺气、清火、养胃生津的功效，主要用于肺虚咳血、肺胃津亏、
气虚等；亦可以清火，有益气降火、生津止渴、解酒清热、健脾开胃的功效，适用于睡眠不足、口苦咽干、肝火上升的人。西洋参，补而不燥是它的特点，对于气阴两虚、有虚热之象，不宜用人参温补者，用西洋参就再合适不过。现代
临床医学研究证明，西洋参具有补气养阴、提神抗疲劳、增强免疫力、防癌抗癌抗肿瘤、改善心脑血管、抗衰老等多重功效，是一种男女老少皆宜的传统滋补品和高级保健品。
人参性温，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智的功效，适用于大病、久病体虚患者，如肺虚久咳、呼吸短促、动则气喘、脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、呕吐泄泻、心神不安、失眠多梦、惊悸健忘等。
高丽参性微温，具有大补元气滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者、体虚者、心力衰竭、心源性休克等。
极地天然西洋参农场在加拿大安大略省锡列湖畔，有836亩西洋参农场。