沈阳鸡架突然火了，对于吃货而言，在做鸡架的时候，都能够把鸡架做成上百种不一样的美食。其实现在的人在做鸡架的时候大多都会选择把鸡架做成油炸鸡架，而油炸鸡架的精髓大多也都是在于调制的佐料，用秘制的调料撒在鸡架上。使这道鸡架变得更加的有滋有味，许多年轻人都比较喜欢吃油炸鸡架，大多都是因为鸡架当中的佐料能够丰富自己的味蕾。
而沈阳人不光是会考虑吃油炸鸡架，大多也都会想着把鸡架放在炉子当中烟熏。在烟熏鸡架的时候，也都是把各种各样的佐料直接撒在鸡架上，用烟熏出来的鸡架身上也都会有一种香薰的味道，是许多人不能够接受的。而其实对于现在年轻人在饮食方面也都比较注意健康饮食，但是长时间的吃烟熏食品对自己的身体健康并没有太大的好处。
鸡架的最常见做法也都是把鸡架全部切成小块，搭配着土豆一起煸炒，而鸡架的味道要比鸡大腿更加的好吃。因为鸡架当中的骨头非常的进味，都比较喜欢啃骨头，现在的人认为肉里面都没有太大的味道，都会想着吃鸡架。在炒鸡架的时候里边搭配上自己喜欢吃的蔬菜，大多也都会选择土豆这样常见的蔬菜，用土豆炒鸡架搭配上青椒，一道色彩鲜艳的土豆炒鸡架就出锅了。
现在年轻人在吃饭的时候都会在食材当中添加各种各样的佐料，也是因为这样的佐料能够给自身带来更多的满足感。在做鸡架的时候做法是非常的简单，但是搭配的佐料却是非常的复杂。一些饭店当中做出来的鸡架之所以好吃，也都是因为使用了一些秘制的酱料，在吃起来的时候也会觉得这样的口感非常的美味。
近日，沈阳一位新冠肺炎确诊患者的流调被曝光，流调中这位大爷在三天之内吃了三次鸡架。这一新闻迅速上了热搜，引起了网友们的广泛关注，也引发了网友们的激烈讨论。一些网友认为这鸡架肯定很好吃，要不然大爷也不会在三天内连吃了三次，另一些网友则认为鸡架没什么吃头，都是骨头。其实鸡架是十分美味的，它有许多中吃法！
我所在的城市是一个四线小县城，我们家乡也有许多人喜欢吃鸡架，我们这里最常见的做法就是炸鸡架，15块钱一斤，买一斤送半斤。鸡架通常都是老板自己买来后改刀成小块，运用自家秘制酱料腌制这些鸡架，在经过高温油炸，香飘万里。虽然每一家的秘制酱料都不同，但是每一家做出来的鸡架都十分美味，吸引大批鸡架爱好者前来品尝。
除了炸鸡架凉拌鸡架也是比较常见的吃法。鸡架清洗干净后，要加入香料进行卤煮，一直煮到手拿鸡架轻轻一掰，鸡架就散了的程度，这个时候把鸡架捞出放凉，然后装在盆里，加入葱花、蒜泥、辣椒、香菜等拌匀即可。别看着只是凉拌，但是中间所花费的功夫却不少，卤煮绝对是一项技术活，煮好了香飘四溢，煮的不好反而带有腥味。凉拌鸡架，相比于炸鸡架来说，口味比较清淡，但是却能让你吃到鸡架的原汁原味。
除乐炸鸡架和凉拌鸡架，现在越来越多的人比较喜欢吃烤鸡架。在他们的眼中，炸鸡架比较油腻，而凉拌鸡架又过于清淡，烤鸡架直接中和了这两种方式？鸡架经过炭火的熏烤，经过各种香料的沐浴，端上桌的时候立刻就能引起你的食欲，这个时候再配上几瓶啤酒，绝对是夏日夜市的主打款。
除了这些方式，铁板鸡架也是我比较喜欢的吃法，别看铁板这个工具如此简陋，但是在它的加工下，鸡架的油脂被大量逼出，剩余的就是香脆了，这个时候再配上几瓶汽水，我感觉一天能吃好几顿。
为什么沈阳会成为鸡架的最大集散地？为什么沈阳人这么爱吃鸡架？那肯定是因为鸡架它太好吃了，不要看鸡架上没有几两肉，正是由于它是骨头和肉的结合，才让这么多食客对它难以忘怀。吃鸡架得用啃的方式，虽然一些网友可能觉得这种方式不够文雅，但是在“啃”中我们才能体会到鸡架的魅力所在！
沈阳鸡架的烹饪方式大概是五种：烤鸡架、熏鸡架（冷哲老师说的拌鸡架）、炸鸡架和煮鸡架（感谢评论区提醒），对了，还有炒鸡架。