做酥肉时需要准备哪些食材？

Question

如题所述

Answer 1

小酥肉是日常生活中非常常见的一种食材，很多人也都非常的喜欢吃酥肉，而且炸好的酥肉也是非常方便的，有的时候可以直接吃，也可以烫火锅，酥肉的吃法是非常多的，像酥肉泡馍，还有酥肉米线等等。酥肉可以说是非常百搭的一种食材了，口感也很好，受到了很多人的喜欢，但是做酥肉却是一个非常麻烦的过程，要想做酥肉一定要提前准备好一些食材。

需要准备的相关食材和调味料

酥肉的主要原材料就是五花肉，所以一定要先准备好最主要的食材五花肉，最好选择新鲜的五花肉，当然可以结合个人的口味，有些人在吃酥肉的时候不喜欢有肥的一部分，可能只喜欢吃瘦的，那么就可以选择瘦肉多一些的肉。然后就需要准备适量的淀粉和鸡蛋，这些都是主要的材料，准备好这些主要食材之后就可以准备辅料了，辅料像植物油，盐，花椒，生抽，料酒等。这些都是必备的，有了这些才能够让酥肉吃起来更加的美味，还可以根据不同的口感添加不同的调味料。

那处理食材方面也要多加注意

在拥有食材之后就要准备好食材，首先要将买来的五花肉洗干净，然后切成片，最好切的薄厚均匀一些，这样在接下来不论是炸的时候还是吃的时候都会有更好的享受和口感，然后再把清理好的用肉用料酒，盐还有花椒粉，生抽腌制半个小时，一方面是让这个酥肉更加的入味，而另一方面也是可以去除腥味，最后再加入鸡蛋，鸡蛋是点睛之笔，加入鸡蛋之后再加入淀粉放在一起搅拌均匀，让每片肉都挂上了面糊，这是炸酥肉的必不可少的一步。

在做好准备工作之后就可以下锅炸了，炸也是很重要的一步，炸的不好的话就会影响口感，首先要等油锅的油烧热到六成熟，然后把已经挂上面糊的猪肉扔到锅里面炸到金黄，等到表皮已经成型了再调成小火差不多的时候，就可以把肉捞出来了。

Answer 2

需要这些食材，猪肉、鸡蛋、姜葱。调料需要比较多，花椒粉、黑胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽等。肉可以切片，也可以切条，加入盐、料酒、姜葱进行腌制。鸡蛋与淀粉搅拌成面糊备用。假如生抽、花椒粉或者黑胡椒粉，根据个人口味决定。倒入鸡蛋糊糊搅拌均匀，油热下锅炸至金黄酥脆即可。

Answer 3

做酥肉需要瘦猪肉，鸡蛋，淀粉，黑胡椒，葱，姜，蒜，还有就是面粉，有了这些食材，做出来的酥肉才会特别的好吃，味道特别的爽口。

Answer 4

需要猪肉，葱，姜，蒜，鸡蛋，花椒粉，以及盐，料酒，生抽，鸡精，黑胡椒。都需要这些食材。