小米别名粟米,在中国北方,一般称为谷子去壳后叫做小米。小米是一种喜好温暖,适应性强,不仅可以用来使用,还能够用来酿酒,可以说中国最早的酒就是用小米酿造的。小米酿造的酒以五粮液,汾酒,小米黄酒为多。小米除了可以酿造酒以外,还可以酿造醋。
小米比较多的种植于亚欧大陆的温带和热带,我国中上有为主要栽培需,其他地区只有少量的栽种。小米有白色,红色,黄色,黑色,橙色,紫色,粘性等。而小米的茎和叶因为比较坚硬,所以作为饲料较多,只有牛马羊等大型牲畜能够消化。
小米所含的蛋白质比大米高,每100个小米当中含有脂肪量1.7g,碳水化合物76.1g,维生素0.12mg,维生素b一的含量是所有粮食之首。小米除了酿酒酿,醋食用,制作成饴糖进行食用。
小米一般会制作成小米粥进行使用,因为自从小米粥之后,更方便有需要的人,摄入当中的营养。
阴虚内热的人非常适合喝小米粥,阴虚其实指的是当脏腑功能失调时,容易出现体内阴液不足。而阴虚内热则是津液不足的体质。一般这样体质的人,平时要多吃一些滋阴的食物,而且在选择食材时,要偏向一些甜的食材为好。
而小米粥就有着滋阴清热的效果,小米粥既能养胃,还能够将滋补身体。再次做小米粥时,也可以放一些其他搭配的材料,能够是一举多得。
小米粥本身就富含锌,能够促进食欲,增强免疫力,促进生长发育的功效。所以如果家里有小孩了,也可以多煮小米粥,既能给孩子提供生长发育所需要的营养,还能够让孩子更有食欲。