用料
鸡蛋 1个
纯牛奶 250毫升纯牛奶大概不到3分之2吧
细砂糖 35克（其实都没有刻意称）
蛋挞皮 小的一口一个的那种10个
不用烤箱做蛋挞的做法
1.鸡蛋细砂糖搅拌糖融化，不用搅拌出大泡泡
2.接着倒进纯牛奶搅拌均匀
3.我这里用的是钛合金锅可以当烤箱用的一口锅，可以500度高温干烧300小时（注意，家里平常用的铁锅，不粘锅什么的不要尝试这样，非常危险）
4.模具盘铺上锡纸，把蛋挞皮放进去，蛋挞液倒进去，倒八分满就可以了
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5.锅洗干净，无油无水的情况下，把铺好锡纸蛋挞放下去
6.中火烤25分钟左右，示从透明盖看进去情况而定
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时间到，吃蛋挞啦，又香又脆又嫩还不用烤箱在家就能吃到了
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小贴士
家里没有我这种可以耐干烧300小时的钛合金锅的
千万不要尝试这样烤蛋挞哦
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-18
1
/9
80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2
/9
65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3
/9
慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌
4
/9
加入1勺色拉油，揉成光滑的面团
5
/9
搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中
6
/9
用手摁成紧贴模具壁的薄皮
7
/9
倒入调好的挞液，就是做法的1。
8
/9
中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。
9
/9
配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。
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80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
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65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
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慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌
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加入1勺色拉油，揉成光滑的面团
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搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中
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用手摁成紧贴模具壁的薄皮
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倒入调好的挞液，就是做法的1。
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中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。
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配上自己喜欢的水果，不配也行，随自己喜好了。
第2个回答 2020-09-18
如果不用烤箱，那就建议使用空气炸锅，这个也是可以的。
第3个回答 2020-09-28
表面酥脆，里面的鸡蛋嫩
第4个回答 2021-01-29
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