第1个回答 2020-11-30
藕切开泡一晚上能吃吗
保存妥当的情况下可以吃。
藕切开后非常容易氧化变黑,需要将其放入水中浸泡,但这个浸泡的时间不宜过长,一般是20分钟以内为宜,否则时间长了,无论是泡藕的水还是藕都会发生不同程度的变质变味现象,无法继续食用,需要将其放入冰箱冷藏或不断更换水质,这样藕才能保持新鲜脆爽的口感,但存放时间也不宜超过一天。
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藕片切好后隔夜怎么放
1、盐水浸泡
如温度在15度以下的,可以将切好的藕放入水中浸泡,然后在里面加入适量的盐,利用盐的杀菌作用延长藕片的保存时间,如温度较高的情况下,需将其放入密封的保鲜碗中浸泡保存,可以存放2天左右。
2、焯水冷藏
还有一种方法就是将切好的藕片事先用沸水焯烫之后,再沥干水分放凉,放入密封的保鲜袋中,然后置于冰箱冷藏室保存,也可让藕不变色,延长存放的时间。
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卤藕放一晚上会坏吗
放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右。
卤制的藕中除了加入各种卤味料以外,还加了糖、盐等有防腐作用的调味料,只需将其用密封的保鲜碗装好,放入冰箱冷藏,利用低温抑制细菌繁殖,大约可以保存3—5天左右不变味。
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藕内部变黄了还能吃吗
不能吃。
正常情况下,藕内部是白色的,如果切开后内部发黄,说明藕不是放置的时间太长变老了,就是发生腐烂变质了,这样的藕在食用口感和营养价值上都非常差,建议不吃为好,以免其中还滋生了有害细菌等微生物,导致食用后出现食物中毒症状,就得不偿失了。
第2个回答 2020-11-30
大家在煮饭的情况下宁愿开多了也不愿做少了不足吃,那样便会常常的出现饭食剩余的事儿。一些饭食剩余了能够第二天再次服用,一些事情则是很容易腐败问题,不可以过夜服用。很多人针对不可以过夜服用的食材掌握的很少,下边给大伙说下连藕过夜能吃吗?大伙儿在掌握以后就需要注意了。
一、连藕过夜能吃吗
1、不建议吃。隔夜菜亚硝酸盐成分超标准,对人体有伤害,以便身心健康不必服用留宿的连藕。
2、留宿的连藕煮开后假如置放的时间太久,在病菌的分解作用下,磷酸盐便会转变成亚硝酸钠,有致癌物质功效,加温也不可以除去。
二、木薯淀粉侵泡可清除连藕里难除淤泥
连藕有污泥,假如发觉的时间较为晚,就更难清理了。这时可将连藕立即切成片,随后将连藕片要泡在木薯淀粉水里,木薯淀粉有吸咐污垢的功效,能将连藕中的污泥吸咐掉,再用冷水反复清洗几回,就能非常好的清理掉污泥。
三、连藕怎样存储
1.沙浆涂藕储藏。采用黄土层粉碎并除去沙石等脏物,放水调配成粘稠,随后将整个藕放进此沙浆中预浸,待藕身匀称裹上沙浆后,取下,装进箱里或绣花枕头内,捆紧就可以。若沙浆干躁掉下来后,可再依上法预浸1次。适合短期内储藏和运送市场销售。
2.控温水储藏。将采摘的藕带泥带回,放进温度在5℃~8℃的蓄水池内,可冷藏1月上下。也可将田藕挖到后,稍洗一下,装进蒲包或包装袋,每70Kg上下1包,放到水位1米、温度较低
的水里,使手袋下不贴土壤,上不外露河面,上边再盖一层厚6公分~10公分的各类植物,可随时随地售卖。
四、莲藕煲汤的普遍作法
莲藕排骨汤
原材料:猪排骨350克,连藕350克,小香葱2棵,姜片1块。
调味品:米酒1一茶匙,白胡椒粉1小勺,食盐2小勺,鸡精1小勺。
作法:
(1)先把猪排骨清洗,沥净水份后剁碎一小块。连藕清洗削皮,随后切滚刀块。姜片拍扁、小香葱清洗系结。
(2)先在锅中倒适当冷水,放进一半姜片、小香葱、米酒,大火烧开后再放进猪排骨,煮成猪排骨的血沫等脏东西后,捞水沥水备用。
(3)原锅清洗,再添加适量冷水,放进猪排骨和另一半姜片、小香葱,大火烧开后去除残留的白沫子,随后转文火,炖20分钟上下。
(4)20分钟后,把锅中的全部东西一起倒进石锅,大火烧开后转文火渐渐地炖三十分钟上下。
(5)随后捡出汤里的姜片的小香葱,丢掉无需。加盐、白胡椒粉和鸡精调一下味就可以起锅了。
tips:假如再加大豆、花生仁、苞米等,就可作出普遍的大豆莲藕排骨汤、花生仁莲藕排骨汤、苞米莲藕排骨汤。