啤酒度数最高是12度。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。
它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
啤酒的度数不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%。
扩展资料:
啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。
参考资料:百度百科——酒精度
世界上酒精度最高的啤酒——“蛇毒”。
苏格兰酒厂Brewmeister先后推出了“末日审判”和“蛇毒”,酒精含量分别为65%和67.5%,后者目前仍然保持了啤酒酒精度的世界纪录。
啤酒的酒精度通常不会很高,用于生产啤酒的麦芽液在发酵时的酒精度只要达到10度,酒中的酵母便会被自动杀死,使发酵过程终止。因此,哪怕是浓烈的比利时修道院四料啤酒,或者精酿爱好者津津乐道的IPA啤酒,都鲜见有超过10度的产品;普通啤酒更是只有4度左右。
任何行业都会有不甘泯然众人、以挑战极限为乐的Geek,啤酒业界也不例外。寻常的“玩啤者”会去做具有各种奇怪风味的啤酒,比如墨西哥辣椒味、普洱茶味甚至火药味;但在近几年,一群Geek级别的“玩啤者”却向啤酒酒精浓度的高峰攀登。寻常的发酵法达不到目标,他们便以“冷萃取”的方式下手,其原理是:酒精的冰点比水低了几度,于是可以将啤酒放置于两者冰点之间的温度,啤酒中的水分便会结冰,将冰拿走,剩下的啤酒便可以有很高的酒精浓度了。
本回答被网友采纳10.Black damnation VIl啤酒 - 比利时
这款啤酒在这个榜单上排第十,该酒的浓度只有39%,可以说是一款比较适宜的酒,但是作为啤酒来说,浓度还是稍高的。在比利时,这款黑啤主要用作婚庆用,外观比较显得高端大气上档次。
9.Esprit de Noel啤酒 - 意大利
这款啤酒产自意大利,是意大利著名啤酒制造商巴拉丁生产的一款烈性啤酒,一方面也是提高了自己品牌的知名度,不过该啤酒的浓度只达到了40%,比他们预期的57%要低很多。
8.乌苏啤酒-中国
乌苏啤酒产自中国的新疆,是中国唯一上榜的烈性啤酒,素来被我们称为“夺命大乌苏“。但是跟其它烈性啤酒不同的是,这款啤酒在保持烈性的同时,也口感醇厚,啤酒味十足,酒精含量在40%。
7.Schorschbock啤酒 - 德国
Schorschbock啤酒的出现,主要是为了应对brewdog啤酒的出现,不过这款啤酒的浓度超微第一点,酒精含量43%,但是在啤酒的浓度来说,这款啤酒也是难以入口的。
6.brewdog啤酒 - 英国
这款啤酒产于英国爱尔兰,啤酒公司Brewdog为了扩大自己的知名度,就创造了此款酒。此酒跟以往的啤酒不一样,它的酒精含量高达55%,并且全球只有12瓶,不知道买去的人到底是收藏还是真的喝了。
5.Koelschip啤酒 - 荷兰
这款啤酒酒精含量高达60%,就连荷兰本土居民都畏惧此酒,虽然这款啤酒一直都在当地有售,只有45%的人敢于尝试喝它,但是只要喝过此酒的,大部分人都喝倒了。
4.蛇毒啤酒 - 英国
这款啤酒是英国苏格兰啤酒商Brewmeister推出的一款高浓度啤酒,它的酒精含量高达67%,并且喝起来有有一种浓稠感,小编觉得这种啤酒应该不太好喝。
3.企鹅啤酒 - 英国
这款啤酒的全称叫”酿酒狗核子企鹅啤酒“,小编只想说叫起来好拗口,这是2009年推出的,全球只有500瓶,据说酒精浓度高达60%。由于刚推出的时候,这款啤酒酒卖完了,所以它的神奇只能让大家想象。
2.Start the future啤酒 - 尼泊尔
这款啤酒来自尼泊尔,酒精含量高达65%,可以说跟第一名的Armageddon啤酒不相上下。但是这款啤酒不同的是,它在保持高浓度的情况下,口感还是非常好的,据说喝起来有点甜味,很容易让人喝过头。
1.Armageddon啤酒 - 英国
Armageddon啤酒产自苏格兰啤酒商Brewmeister,这款啤酒被网友称为”史上最强劲啤酒“,它的酒精浓度高达67%,可以说比我们的二锅头还要难以入口,估计这款啤酒主要是用来挑战用的吧。
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