1、闻、尝味道取二匙或一小包葛根粉倒入杯中,用20毫升温开水或冷水调至米汤状闻其味就可得知。有葛根清香味是葛根粉,闻不到气味就不一定是葛根粉。喝的时候有轻微土腥味(也叫人参味)。
2、假葛粉会添加淀粉,淀粉跟葛粉不容,所以会把粒状葛粉磨碎,然后掺入淀粉,所以会跟面粉一样呈散状。真葛粉由于是膏状晒干,会呈碎粒状。
3、检测葛根素:葛根素是葛根检测的特异性指标,检不出葛根素的肯定不是葛根粉,葛根素高低取决于葛根的种类和葛龄的长短。
4、开水冲熟后如果是纯白的果冻状则为假,真葛粉会呈米色半透明糊状。
扩展资料:
吃葛根粉注意事项:
1、不宜多吃:服食葛根粉虽然对身体有很多的好处,但是也要注意适当的食用量。那么服用葛根粉时,建议用量不宜太多,一般葛根粉的用量为15-20克左右,一天服用1-2次即可。
2、不宜空腹吃:吃葛根粉保健,还要注意吃对时间,切忌在空腹的时候吃。因为葛根粉味甘性凉,对肠胃有一定的刺激,空腹服用易伤脾胃,可能会引起肠胃不适,如腹痛、腹泻、便溏等,所以一般建议在饭后半小时左右再服食葛根粉。
3、不宜和刺激食物一起吃:服用葛根粉的时候还要注意避免与其它一些辛辣刺激的食物一起吃,如酒、葱、大蒜、生姜、花椒等,葛根粉与这类食物同食可能会降低葛根粉的效果。
4、防止过敏:有些过敏体质的人群服食葛根粉后可能会出现恶心、全身瘙痒等过敏反应,若无法确定是否过敏,可先少量服食,观察自身有无不适,若无不适,则可继续服食。
参考资料来源:百度百科-葛粉