辣条的制作方法1
准备材料有:豆皮,油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤:
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿
2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。
3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可使用。
辣条的制作方法2
准备材料有:腐竹、桂皮、八角、香叶、辣椒粉、花椒洗干净放一边、盐、清水、酱油、白糖、姜片。
1、首先我们将腐竹放入碗中加入清水浸泡。
2、然后在锅中加入足量油烧热,将泡好的腐竹放进去。
3、在锅中煎至金黄金黄的腐竹
4、等炸好后取出来,用厨房用纸吸去多余的油。
5、姜片翻炒在锅中倒入少许的油,将姜片翻炒。
6、然后加入所有的香料一起翻炒。
7、放入白糖、酱油、盐和清水一起大火烧开。
8、等到大火烧开后,放入腐竹煮至入味。
9、这样就大功告成啦,简单几个步骤就可以制作出又卫生又健康的辣条哦。
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