从事食品加工没有办理卫生许可证的，违反《食品安全法》第二十九条，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流道通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
依据《食品安全法》第八十四条，进行处罚，货值不足10000元的，并处2000元以上50000元以下罚款;货值金额10000元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。
申请食品卫生许可证的单位和个人在办理窗口领取并填写《食品卫生许可证申请书》，同时提供以下资料：1、食品卫生许可证申请书;2、法定代表人、业主或负责人资格证明;3、生产经营场地平面图;4、食品从业人员健康检查和培训合格证明;5、新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料;6、法律、法规、规章规定的或卫生行政部门要求提供的其他资料。
流程：1、公证2、营业执照备案(交回旧营业执照)3、组织机构备案(新营业执照复印件一张、交回旧代码证)4、税务登记证备案(新执照、新代码复印进一张、交回旧税务证)5、银行备案(法人有变的情况下)
【法律依据】：《食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考