如题所述
做法如下:
所需食材有细米粉、蒜头、油麦菜、豆芽。
1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中至透心,鸡蛋不需要提前打散。
2、豆芽洗净,蒜头剁成蒜米(不想吃到蒜头的,可以切成片)。
3、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄。
4、直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固,用锅铲迅速划散蛋液。
5、放入豆芽、油麦菜翻炒一会儿,然后放入细米粉(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)。添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀即可。