国人做饭通常都是用明火，所以传统的厨房内往往安装的都是燃气灶。但随着时代的发展，不少小户型家庭更青睐电磁炉，电磁炉轻便小巧，不占空间。电磁炉和燃气灶作为当前的主流灶具，各有优势，那么到底哪个好呢？我们从下面几个方面切入分析下。
1、安全程度
电磁炉：通过磁场内线圈产生的涡流加热，使用过程中不会因为明火或气体泄漏产生安全隐患。
燃气灶：属于明火煮食，操作不当有一定的危险性；且如果未选择正规的厂家或不定期配合安检，有一定泄漏危险。
安全性而言，电磁炉更高。
2、方便清洁
电磁炉：体积小，表面光滑，加热面积只有锅底大小，使用完后清洁方便快速，不会积攒油污。
燃气灶：因结构特性，使用时间一长，燃气灶的表面会凝聚很多油渍和污垢，清洁起来比较麻烦。
方便性而言，电磁炉更好
3、时间效率
电磁炉：一般一次只能做一道菜，无法同时开火，如果家里人口较多，要做的菜品类多，总时间上就会较慢。
燃气灶：一般有多个灶眼，可以同时烹饪多道菜品，从做菜的整体效率来说远远高于电磁炉。
时效性而言，燃气灶更快
4、火候把控
电磁炉：根据下厨需求的不同设计了多档功率，但因为功率相对固定，很难满足多种菜品的口感制作需求。
燃气灶：使用明火，能够随时掌控火候的大小，更能体现中餐对食物口感的追求。
火候而言，燃气灶没话说。
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