如题所述
食材
主料
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
葱
姜
八角
料酒
酱油
鸡蛋
淀粉
面粉
步骤
1.原料图片
2.五花肉洗净，皮相连、肉切十字花刀
3.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，倒在肉上面
4.用到将糊与肉仔细斩充分融合
5.放温油中炸至肉断生，外皮金黄色捞出
6.切厚片装碗，放上葱、姜、八角及调料和高汤，上笼蒸一个小时
7.取出口入盘中
小贴士
斩的时候一定要将糊和肉斩的充分融合，炸的时候用温油浸炸
酥肉制作教程