主要还是因为古代的酒大多都是米酒，度数很低，少量根本喝不醉！而且古代人都是自己酿酒喝，他们以粮食为原料，通过长时间的发酵而成，属于天然酒精，没有进行过勾兑，这种自家酿制的酒，想要被喝醉的话，是需要一定量的！
还有就是，古代人经常喝酒，他们的酒量都很大，所以我们看到他们一碗一坛子的喝，喝到最后也只是微醉，走路踉跄而已！
最有名的武松打虎，那个路边摊的老板告诉武松，他家的酒度数高，容易醉，三碗不过岗，那也是因为他们家的酒酿制时间比较长，所以酒精度数稍微偏高一点，但是比起当今的酒还是差了太多！
而武松酒量大，喝了三碗以后，处在一个精神非常兴奋的状态，虽然有一些醉意，但是头脑清醒，神经很大，在和老虎打斗的时候，还能很好的进攻和躲避，最终将老虎打死了！换而言之，如果他喝我们现代的酒，那可就不行了，三大碗肯定把他喝得烂醉如泥，浑身无力，早趴下睡觉了！
早在秦朝的时候，就有人开始酿酒，但是据说秦朝的酿酒工艺最后失传了；后来到了汉朝，大家又开始自己酿酒，这时候他们用大麦或者小麦作原料酿酒，酿出的酒味道十分好，微甜，微辣，但不刺喉，在古代就相当于男子的饮料了！
所以古代男人们没事了就会小酌一两杯，出门的时候，大家也会以酒送别；还有一些有才华的人以酒交友，酒后作诗等等，这有关“酒的文化”就慢慢流传至今了！
到北宋的时候，酿酒技术再一次得到提高，他们酿出的酒，度数比以前增高了许多，大概是18度左右，而且味道更加醇厚，但是这个方法还是没有流传下来！
总而言之，大多数古人喝的酒度数都很低，也就是比现在的啤酒度数高一点点，所以就有了他们千杯不醉的效果！
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