延安十大必吃美食

Question

如题所述

Answer 1

延安十大必吃美食如下：

1、延安凉粉

说到延安小吃有什么好吃的，首屈一指当数凉粉，延安凉粉由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，有绿豆凉粉、荞面凉粉、洋芋凉粉之别，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清热解毒，消暑止渴之效，尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。

2、子长煎饼

煎饼是延安当地的特色小吃，以子长煎饼最为有名。子长煎饼是陕西省延安市子长县著名的传统小吃，其饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。

3、荞面饸饹

荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹多用荞麦面制成，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物。

4、洋芋擦擦

洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食，肉质细密，味道纯正。洋芋擦擦是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，再拌上自制的西红柿酱，遵循了西北菜少油不少盐的风格。

其他美食：

1、蜜汁南瓜

蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃，使用陕北优质八棱南瓜为最佳，做法简单，先将南瓜削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。延安蜜汁南瓜的口感绵软，香甜怡人。

2、甘泉豆腐干

甘泉豆腐干是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃，是延安最出名的小吃之一。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了，其制作原料和工艺的改良使甘泉豆腐干的营养价值更加丰富，倍受人们喜爱。

Answer 2

一、毛病饭：毛病饭地道发源自延安，也是延安最有名的小吃之一，做法很特别，把粗粒馒头磨碎，铺在热锅上煎成一块，灼热的毛病饭会拌有蒜蓉、青红葱、胡椒粉、菜油等调料，就成这让人垂涎欲滴的毛病饭了。
二、大煮干丝：大煮干丝是延安城外乡镇的小吃，混合着腊肉、鸡蛋、洋葱、豆蔻头等准备好的料，一碗汤在火冒热气，搅拌着鲜香四溢。最后把准备好的面条放进去，煮上几分钟，熟透后淋上芝麻油，就是一道美味的大煮干丝。
三、宝塔饼：以荞麦粉为主料的宝塔饼，也称为“横饼”，是当地的特色糕点，也是延安最有名的小吃之一。把芝麻、白糖、香肠等混合做馅，包到荞麦粉里，再煎成金黄色。它咬一口，芝麻酥香，甘甜可口。
四、驴肉火烧：驴肉火烧也是延安的当地风味食品，又称“虐宝”，以牛腩为主料，把牛腩先泡在小酒里，再把黄豆酱、香菇等配料加入，最后烧制成驴肉火烧，外皮酥脆，内里香鲜。
五、炒肉饼：炒肉饼也是延安的招牌美食，精选的猪肉调好料，加上香料、葱花、胡萝卜，每每夹在薄面片上入口，既可以嚼出。六、稠杂米饭
稠杂米饭是延安的特色菜，由地瓜及一种叫做地瓜粒的小地瓜制成，加入食盐，胡椒粉等调味料，用棍将地瓜粒搅匀。地瓜米所特有的稠粘性，配以香味浓郁的调料，简直简单美味。
七、老白干
老白干是一种曲筒形，用板豆腐加入调料而制成，表面白色硬质，入口后可以感受到板豆腐中所独有的口感和滑顺，是非常受欢迎的美食。
八、米粉肉
米粉肉是延安一道传统美食，其原料为牛肉丝，用香料和米粉搅拌，放入沸水中煮至软熟，蘸着姜蓉和葱油，香、麻、软、滑，是一道给你挑剔的美食。
九、蜂蜜饼
蜂蜜饼是延安的一道传统美食，由甜面粉和蜂蜜窖出而成的一种软饼，外表金黄，香气浓郁，口感酥脆，入口后有着蜂蜜的甜味，是延安著名的美食之一。
十、豆腐螺
豆腐螺是一种素菜，做法简单易学，却能烹出美味可口。将豆腐螺仔入沸水中煮熟，再将其以蒜末、葱花和油料调料蘸汁食用，既简单又可口，人们喜爱它，深受欢迎。