查帐征收和核定征收的含义如下：
查账征收 ：
账征收是指税务机关通过审核和查验纳税人的账簿/会计凭证/票据等核实纳税人应纳税款的征收方式。在查账征收中，税务机关会对纳税人的财务记录进行仔细核对和审查，以确保纳税人的纳税申报和缴纳的税款准确/合规。这种方式对会计准确性和纳税人自身的财务管理要求较高。
核定征收：
核定征收就是指税务部门依据纳税人特定状况，根据核定方法明确纳税人应纳税额的征税方式。在核定征收中，税务机关会依据纳税人的经营状况/行业特点/历史数据等进行评估和计算，制定出适用于该纳税人的征收标准和税款金额。这种方式多用于难以核实实际销售额或成本额的纳税人。
查账征收与传统的税收征收方式不同，具体如下：
1、信息获取：
传统税收征收方式通常通过企业自行申报纳税和税务部门的抽查等手段进行。而查账征收则更加注重对纳税人的实际经营情况进行全面监测和核查。通过数据对比/信息共享和数据分析等手段，税务部门能够更准确地获取纳税人的经营活动和财务信息；
2、数据对比和分析：
查账征收更加依赖先进的信息技术和数据分析技术。税务部门可以通过与其他涉税部门/金融机构和第三方服务提供商的数据进行对比和分析，发现可能存在的税收漏洞和违规行为；
3、风险评估和分类管理：
查账征收强调根据风险评估结果对纳税人进行分类管理。通过将纳税人划分为不同级别和类别，税务部门能够更加有效地分配资源，将更多的注意力放在高风险纳税人身上，提高执法的精准性和效率；
4、稽查和核查：
查账征收采用更加细致和深入的稽查和核查手段。税务部门可能进行实地检查/现场核实/数据复核/调阅电子账簿等，以确保纳税人的记录和申报真实有效。
综上所述：先计算缴纳，后税务机关查账核实是查账征收，核定产量和销售额，然后征收税款是核定征收。
【法律依据】：
《中华人民共和国税收征收管理法》
第三十五条
纳税人有下列情形之一的，税务机关有权核定其应纳税额：
（一）依照法律、行政法规的规定可以不设置帐簿的；
（二）依照法律、行政法规的规定应当设置帐簿但未设置的；
（三）擅自销毁帐簿或者拒不提供纳税资料的；
（四）虽设置帐簿，但帐目混乱或者成本资料、收入凭证、费用凭证残缺不全，难以查帐的；
（五）发生纳税义务，未按照规定的期限办理纳税申报，经税务机关责令限期申报，逾期仍不申报的；
（六）纳税人申报的计税依据明显偏低，又无正当理由的。
税务机关核定应纳税额的具体程序和方法由国务院税务主管部门规定。
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