工程交工质量鉴定意见书上的“建安投资”指的是建筑工程和安装工程的投资总额。
具体来说，建安投资包括了建筑工程（如地基、结构、楼板、屋顶、管道、电气、空调、消防等）和安装工程（如机械设备、生产线的安装等）的所有费用，这些费用通常包括设计、采购、施工、调试等全过程，是衡量工程项目建设成本的重要指标。
在工程交工质量鉴定过程中，建安投资也是一项重要的参考因素，因为它可以反映出工程项目的规模、复杂程度、建设周期、技术水平等，从而间接反映工程质量的整体水平。同时，建安投资的合理性也对工程质量有着重要影响，如果建安投资不足或过高，都可能影响工程质量的稳定性和可靠性。
综上所述，建安投资是工程项目建设成本的重要指标，也是工程交工质量鉴定过程中的重要参考因素。