如题所述
鸭黄豆角的家常做法如下:
工具/材料:鸭蛋黄酱、豆角、玉米淀粉、盐、油。
1、豆角去掉头尾,掰成段,洗净。
2、锅烧水至沸腾,加适量盐,加适量油,下豆角,焯5分钟左右。
3、焯好的豆角,捞出过凉水。
4、裹玉米淀粉,搅拌均匀。
5、锅烧热,倒油,油开放豆角炸。
6、炸好的豆角,自然放置沥油。
7、锅烧热,倒入鸭蛋黄酱,酱冒泡倒入炸好的豆角。
8、翻炒翻炒,起锅前加盐。