馒头为什么总是发不大

Question

我蒸的馒头醒发不起来

Answer 1

我想：应该是酵母没发起来，应该把面和好后，醒半个一刻钟后，在挪到温度在30到40多度的地方来发，温度不要太高，要不然酵母就死了

Answer 2

醒发的时间不够。注意醒发的温度。（40°左右）手摸上去稍微有点温的感觉。