胡椒饼的用料做法?

我在电视上看到胡椒很想吃,可是没得买,有人知道是怎么做的吗

配  料:

外皮材料:中筋面粉 1斤 糖 2大匙 泡打粉 1小匙 酵母粉 1大匙 温水 1又1/2杯 沙拉油 2大匙 白芝麻 1杯
馅料:梅花肉 12两 葱末 1杯 酱油 3大匙 糖 1又1/2小匙 盐 1/3小匙 五香粉 1大匙 黑胡椒粉 1大匙

·操  作:

(1)将酵母粉与糖用温水调开,加入面粉、沙拉油与泡打粉中,再加水揉成光滑的面团,放置10分钟稍微醒一下。

(2)除葱末外,其馀内馅材料全部混合拌匀备用。

(3)将醒好的面团,分成20等份,再把每个小面团杆成中央较厚,周围稍薄的圆形面皮,然後包入馅料与葱花,收口捏紧,表面沾少许水,再沾裹上一层白芝麻,即可排入烤盤,用180℃烤20~25分钟即可。

因为胡椒饼烤了之後会略微膨胀,所以排列时要先预留空间,以免互相沾黏。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2014-05-17
我们有下列饼的制作技术视频培训教材,不知有无你中意的饼类食谱。如需请和[email protected]联系。部分目录如下: 萝卜饼丝 餐饮-主食-0002--14 薯蓉饼、餐饮-主食-0002--15 盘丝饼、餐饮-主食-0002--22 葱油饼餐饮-主食-0002--23 闻喜饼、餐饮-主食-0002--24 黄桥烧饼、餐饮-主食-0002--16 京东肉饼、餐饮-主食-0002--26 牛舌饼 餐饮-主食-0002--29 银丝饼、餐饮-主食-0003 春饼餐饮-主食-0008 油炸甜咸饼、餐饮-主食-0030 珠港水饼 餐饮-主食-0037 水晶虾饼、餐饮-主食-0038 三鲜玉米团、餐饮-主食-0039 烂面馅饼 餐饮-主食-0050 豆面煎饼、餐饮-主食-0053 麻酱烧饼、餐饮-主食-0054 石头饼、餐饮-主食-0071 宣化饼、餐饮-主食-0087 螺丝饼、餐饮-主食-0089 三丝炸薄饼、餐饮-主食-0090 葱花脂油饼、餐饮-主食-0145 螺丝饼、餐饮-主食-0146 珍珠烙饼、饮-主食-0147 金银烙饼、餐饮-主食-0148 素面锅贴、餐饮-主食-0149 混酥干饼 餐饮-主食-0150 糖酥大桃烧饼、餐饮-主食-0151 蝴蝶烧饼、餐饮-主食-0152 水晶火烧、餐饮-主食-0154 蛋黄家常饼、餐饮-主食-0216 白皮饼、餐饮-主食-0243 猪肉旋饼、餐饮-主食-0244 太谷饼、餐饮-主食-0245 通州饼、餐饮-主食-0246 葱花烙饼、餐饮-主食-0247 驴肉小火烧 餐饮-主食-0248 鸡蛋旋、餐饮-主食-0249 小火烧、餐饮-主食-0250 芝麻烧饼、餐饮-主食-0251油酥火烧、餐饮-主食-0252 原平小锅魁、餐饮-主食-0253 葱花脂油饼、餐饮-主食-0263 家常饼、餐饮-主食-0264
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羊肉脆皮饼、餐饮-主食-0324 玫瑰红糖饼、 餐饮-主食-0325 搅面馅饼 餐饮-主食-0333
小米摊黄、餐饮-主食-0342 清油饼、餐饮-主食-0364 倭瓜糊塔塔 餐饮-主食-0365
火腿脂油饼 、餐饮-主食-0366 脂油玫瑰饼、餐饮-主食-0367 烂面馅饼、餐饮-主食-0368
芝麻葱油饼 、餐饮-主食-0369 蛋黄家常饼、餐饮-主食-0370 虾干萝卜饼 餐饮-主食-0371
西施团圆饼、餐饮-主食-0384 吉利饼、餐饮-主食-0393 焖饼、餐饮-主食-0400
葱油饼 餐饮-主食-0402 贴玉米饼 餐饮-主食-0405 烙盒子 餐饮-主食-0406
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