《有哪些和茅台酒口味类似的白酒可以推荐?》
作为中国白酒行业绝对的NO.1,贵州茅台以优质、高价而闻名,其挑大梁的场景多是多是重量级会面。
而动辄上千元一瓶的茅台酒,对于大部分爱酒的酒友来说价格不菲,没法当做口粮酒。
于是酱香爱好者退而求其次,喝不起茅台那就喝点接近茅台酒的替代品吧。
然而我国酱香酒虽多,可以比肩茅台的却几乎没有,只有少数几家,有三分茅台的神韵。
今天就给大家盘点一下那些口味类似茅台的白酒。
一、赖茅、王茅、华茅
茅台酒本来就是这三家酒坊合并之后发展出来的, 说这三家是茅台之父都不为过。不过现在找正宗的赖华王茅不容易。
赖茅之前那么乱,在10年左右几乎是全国各地都有,真真假假鱼龙混杂,质量差别非常大。
现在做的质量比较好的除了茅台自家的赖茅,就数赖永初后人的“赖永初酒”。
王茅,比较靠谱的王茅酒业集团,另外就是荣太和酒业。
至于华茅,似乎没有什么比较知名且靠谱的,可遇不可求。
二、珍酒
珍酒当初本来就是打着“异地试验茅台酒”的名头,试图在茅台镇之外“复制”茅台的。
不过受制于地理环境、微生物环境、窖池环境等等原因,即使严格照搬了茅台酒厂的生产工艺,甚至是由茅台酒厂的原班人马操刀,依然没法百分之百做出异地茅台酒。
客观来说,工艺、流程、原材料、工人都是重合的,珍酒再怎么也有茅台酒80分的相似度。
也许随着年份的沉淀,几十年后珍酒真有可能成为另一个茅台。
三、茅台镇散酒
茅台镇散酒不是指代哪一家具体的哪一款酒,实际来说,也指不出这么一款酒。
但茅台镇散酒如果是接近茅台酒厂产区,同样的水土空气,也像茅台一样严格遵循了“严格选用优质本地红缨子糯高粱,新粮先储存两年,工艺严格按照“一二九八七”,酿出的酒三年储存之后再勾调、勾调之后一年以上才出厂“,做的越严格,越能接近茅台品质。
郑义兴大师塑像
另外茅台酒的口感是调出来的,而茅台酒厂的调酒大师,无论解放前就已经是三大酒坊争夺对象的的郑义兴,还是定义了“酱香、窖底、醇甜”的李兴发,或者带领茅台走向辉煌的季克良、袁仁国,都有着各种各样的调酒经验传授给了众多酒师。
这其中,绝大部分效力于茅台酒厂,但也有茅台酒厂之外的,比如国台的副总经理徐强,就是李兴发大师的嫡传弟子,说起来和季克良是一个辈分。
流传在外的酒师们,也都有着自己的得意作品,这些酒多多少少是有一点茅台酒的风采的。
四、贵州其他地区的酱香酒
俗话说“云烟贵酒,四川都有”,这句话简单概括了西南三省的烟酒支柱产业状况。
贵州出了世界知名的茅台酒,但又不止只有茅台这一种酒。
并入了茅台却能保持自己品牌的习酒,为避免竞争被茅台集团雪藏多年的贵州大曲,逐渐闯出名声的金沙回沙酒,被誉为“酒乡明珠、酒中珍品”的珍酒,曾经的酱香名宿老三春(碧春、筑春、黔春)甚至在省内比茅台还要受欢迎。
而酱香之外,贵州还有董香型的董酒,浓香型的安酒、鸭溪窖酒,未确定香型、曾仅次于茅台的平坝窖酒等等几十种名酒,不愧”贵酒“盛名。
五、贵州以外其他的酒
贵州是酱香酒的大本营,但贵州之外依然有着优质酱酒存在。
这其中,最知名的当然是号称“两大酱香白酒之一”的郎酒,巧妙通过广告宣传把自己拔高到茅台的高度,不得不说郎酒这个策略还是比较厉害的。
另外有着“北方小茅台“之称的廊坊迎春酒、湖北武陵酒、四川仙潭酒、山东云门陈酿等是地方比较知名的酱香型白酒,想领略酱香风采的酒友们大可一试。
另外提两个名声和茅台有关,香型却迥异的白酒:号称照搬贵州茅台的”玉山茅台“着力发展清香型,被誉为”塞外茅台“的宁城老窖则是浓香型其实都和酱香型正统茅台关联不大,切勿因为挂着“茅台”两个字认错对象。
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