第1个回答 2020-09-19
我们在生活中经常吃一些糯米做的吃的，比如糯米团是最常见的一种。糯米也是主食的一种，但因黏性大、不易消化，平时很少吃。可其实，吃糯米也是有禁忌的。糯米还可以做什么好吃的呢?一起去看看吧。
糯米可以做什么好吃的
奶香糯米面饼
材料：牛奶，胡萝卜碎，盐，糯米面，洋葱碎。

做法
1、将所有材料一起搅拌均匀。
2、平底锅倒油，面糊倒在锅底成一大张饼，然后翻面，熟了。好软，好香。
糯米滋
材料：糯米粉150g，玉米粉20g，调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙。
做法
1.所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。

2.将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3.出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下(大约相当于和面了)，用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
4.待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
5.团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
糯米球
材料：糯米粉400克，玉米粉150克，豆沙250克，椰蓉适量，白糖，色拉油。
做法
1.我们先把准备好的食材放好，然后拿出玉米粉，将玉米粉加适量开水烫熟，用筷子搅拌成糊状，再加入糯米粉，适量白糖拌匀，揉成有弹性的面团。
2.将面团分成若干小份，包入豆沙馅，再揉成圆形。
3.糯米球放入抹有萨拉油的盘中，入蒸锅蒸10分钟左右，取出沾裹椰蓉即可，最后找个漂亮的纸杯把糯米球放进去就可以了。
小诀窍
材料中各种粉的分量可以酌情增减，白糖的分量也可以随自己的口味增减。
糯米糍
材料：糯米粉，白芝麻、花生仁碎、白糖粉。
做法
1、先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团;
2、再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑;
3、然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成。
糯米枣
材料：红枣适量，糯米粉适量。
做法
1.红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟(我去核的时候是用钢笔帽捅出来的)
2.浸泡好的红枣沥干水分
3.用刀子将浸泡好的红枣切开一半，注意不能完全切开哦
4.将适量的糯米粉放入盆中，加入适量的热水，揉成面团
5.根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成枣核型，放入切开的红枣中，轻轻地捏合一下
6.蒸锅内放适量的水，放入做好的糯米枣，盖严锅盖，大火蒸10分钟后取出即可。吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花，根据个人喜好吧。我喜欢桂花的香味，我淋的是糖桂花。

吃糯米的禁忌
1.湿热痰火偏盛之人
凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
2.病后消化力弱者
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
3.糖尿病人
因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-02-15
第一款，当属红枣糯米糕了
准备食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，热水适量，红枣200克。
具体做法：
1、 糯米粉中加入白糖、奶粉，用适量的热水和面，边倒热水边搅拌，直至搅拌至糯米粉逐渐抱团，看不到干粉。
2、 搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。
3、 趁着饧面的同时来准备红枣，把红枣放入清水中清洗干净。
4、 糯米面团饧好后，用手搓成大小均匀的颗粒。
5、 搓好后，蒸屉上铺上湿笼布，先放上一层红枣（先放红枣是为了防止糯米粉粘笼布），再在红枣的上面铺上一层糯米粉，糯米粉要完全覆盖红枣。
6、 整理压实糯米粉后，在上面再覆盖上一层红枣，先盖锅盖大火蒸15分钟。
7、 15分钟后，关火开盖，再放上一层糯米粉，一层红枣，依次类推，我一共是放了4层，这个层高可根据自己的喜好增减。
8、 都整理压实后，再盖锅盖继续蒸制20分钟。
9、 取一平盘，盘中抹一层薄油，将蒸熟的年糕倒扣在盘子中。
10、揭去纱布后，覆盖上一层保鲜膜，趁热用手拍打成型。让年糕表面更平整、细腻、紧凑。
11、成型并完全冷却后，去除保鲜膜，用刀切开煎制或加热食用即可。
12、这样香甜软糯的红枣糯米糕就做好了。
小贴士
奶粉也可以不加，只加白糖就可以。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-03-01
第一款，当属红枣糯米糕了
准备食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，热水适量，红枣200克。
具体做法：
1、 糯米粉中加入白糖、奶粉，用适量的热水和面，边倒热水边搅拌，直至搅拌至糯米粉逐渐抱团，看不到干粉。
2、 搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。
3、 趁着饧面的同时来准备红枣，把红枣放入清水中清洗干净。
4、 糯米面团饧好后，用手搓成大小均匀的颗粒。
5、 搓好后，蒸屉上铺上湿笼布，先放上一层红枣（先放红枣是为了防止糯米粉粘笼布），再在红枣的上面铺上一层糯米粉，糯米粉要完全覆盖红枣。
6、 整理压实糯米粉后，在上面再覆盖上一层红枣，先盖锅盖大火蒸15分钟。
7、 15分钟后，关火开盖，再放上一层糯米粉，一层红枣，依次类推，我一共是放了4层，这个层高可根据自己的喜好增减。
8、 都整理压实后，再盖锅盖继续蒸制20分钟。
9、 取一平盘，盘中抹一层薄油，将蒸熟的年糕倒扣在盘子中。
10、揭去纱布后，覆盖上一层保鲜膜，趁热用手拍打成型。让年糕表面更平整、细腻、紧凑。
11、成型并完全冷却后，去除保鲜膜，用刀切开煎制或加热食用即可。
12、这样香甜软糯的红枣糯米糕就做好了。
小贴士
奶粉也可以不加，只加白糖就可以。
第4个回答 2022-03-10
准备食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，热水适量，红枣200克。
具体做法：
1、 糯米粉中加入白糖、奶粉，用适量的热水和面，边倒热水边搅拌，直至搅拌至糯米粉逐渐抱团，看不到干粉。
2、 搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。
3、 趁着饧面的同时来准备红枣，把红枣放入清水中清洗干净。
4、 糯米面团饧好后，用手搓成大小均匀的颗粒。
5、 搓好后，蒸屉上铺上湿笼布，先放上一层红枣（先放红枣是为了防止糯米粉粘笼布），再在红枣的上面铺上一层糯米粉，糯米粉要完全覆盖红枣。
6、 整理压实糯米粉后，在上面再覆盖上一层红枣，先盖锅盖大火蒸15分钟。
7、 15分钟后，关火开盖，再放上一层糯米粉，一层红枣，依次类推，我一共是放了4层，这个层高可根据自己的喜好增减。
8、 都整理压实后，再盖锅盖继续蒸制20分钟。
9、 取一平盘，盘中抹一层薄油，将蒸熟的年糕倒扣在盘子中。
10、揭去纱布后，覆盖上一层保鲜膜，趁热用手拍打成型。让年糕表面更平整、细腻、紧凑。
11、成型并完全冷却后，去除保鲜膜，用刀切开煎制或加热食用即可。
12、这样香甜软糯的红枣糯米糕就做好了