同学约好出去吃西餐,但我没吃过西餐,我好怕尴尬,我该怎么办?
学点西餐礼仪好了
如果只是平日去高级西餐厅,穿半正式的礼服也是可以的。比如男士穿西服套装,打领带,女士穿得体的连衣裙或套装。
初进餐厅,应在等候区等待领台人员带位,不可径自进去找合适的座位就座,否则甚至有可能会被请出餐厅。
当领台人员带到座位后,最得体的入座方式是左侧入座。椅子被侍者拉开后,身体在几乎碰到桌子的距离站直,椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时即可落座。
进入餐厅时,无论入座还是点餐,都不要忘了「女士优先」的原则。
尽量不要将和用餐无关的东西,如手机等放在餐桌上。随身小包放在椅背上,如果是有文件的大包则应放在地上,而且为了不妨碍到餐厅的侍者,需要将其放在自己的脚边。
优雅的姿态:与他人无声的交流
为了保持优雅得体的坐姿,用餐时身体端正,与餐桌边缘保持一拳的距离,防止用餐时身体前倾。需召唤服务员时,只需稍微举手示意即可。
按照西方餐桌礼仪,双手都要置于桌面上方,不过不可将手肘放在餐桌上,桌子边缘应位于手腕和手肘之间,才显得更加从容。
点用牛排时,侍者会询问烧烤程度,可依你喜欢的料理方式。牛排一般分三分、五分或七分熟,需要提前告诉侍者。
越好的牛排,建议三分或五分熟度,最能品尝出牛肉本身汁水充溢的口感,切忌不要超过七分熟。
得体的使用餐巾
1. 餐巾可以说是餐厅与客人的一种无声的交流。当你把餐巾展开放于膝上时,表示已经准备好用餐了。
2. 放置的时候将餐巾对折,平铺于双腿膝盖以上,将闭合的一侧靠近身体。切忌不可塞入领口或铺于餐桌之上。
3.可以使用餐巾擦拭的只有嘴角和手指,不能擦刀叉或其它污渍。需要擦拭时使用内侧,这样可以把脏掉之处得体的隐藏起来。
4.进餐途中如果有事离开,餐巾应略折后放在座椅椅面,表示临时离开还要回来。餐巾轻折后置于桌上,则是结束就餐的信号。
5.西餐时如果与人交谈,用餐巾先略沾嘴后再开口,会比较得体。
优雅的使用刀叉
餐具的种类和数量,一般会根据用餐的正式程度而定,越正式的餐会,刀叉盘叠会摆放的越多。但最多不超过三副。
三道菜以上的套餐,会在摆放的刀叉用完后,随上菜再放置新的刀叉。
1. 餐盘居中,通常除了勺子之外,刀叉都会左右成对的摆放在餐盘两侧,刀子和勺子置于餐盘右边,叉子置于左边。
2. 刀叉事先按使用顺序,由外向里依次摆放,也是从外侧向里侧按顺序成对使用。用右手拿刀或勺,左手拿叉,每吃一道菜更换一对刀叉。杯子也用右手来端。
3. 西餐时除了杯子之外,食器都不可以端起来,也不能移动食器位置或转动。用餐时改变的不是食器方向,而是刀叉的使用方向。
4. 刀叉有不同规格,按照用途不同尺寸也有区别。假如用餐时,三种不同规格的刀同时出现,正确用法是:
带锯齿的那把大刀来切肉制食品;中等大小的用来切分蔬菜类;而小巧的圆头小刀,则是用来切奶油涂在面包上。
5. 勺子在正式场合下有多种,小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的,用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。
6. 左手拿叉,叉尖朝下,右手拿刀把肉切开,扎起来送入口中,如果是烧烂的蔬菜,就用餐刀把菜拨到餐叉上,送入口中。
7. 手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时,应先将刀叉置于盘上才合乎礼仪,也是对他人的尊重。
8. 如果刀叉掉到地上,或不小心用错了刀叉,可以向餐厅侍者道歉后,请他拿新的更换。整个用餐过程中,需要平衡使用餐桌上所有被摆放的刀叉,才为不失得体的表现。
9. 叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中,不管上面是否有食物。除了礼节上的要求,刀入口也是危险的。
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